| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Tomato Carer Cherokee Carbon adalah tomato daging lembu yang besar dan berat yang rata-rata beratnya 10 hingga 12 ons. Buah-buahan yang tidak bercacat mempunyai pewarna ungu gelap yang indah dan penuh dengan rasa tomato yang kaya dan manis. Tumbuhan tomat yang tidak tentu akan terus tumbuh dan membuahkan hasil sepanjang musim hingga musim sejuk di sepanjang tanaman merambat yang mencapai 4 hingga 6 kaki. Dengan tanaman merambat yang tinggi dan buah-buahan yang berat, tanaman ini disarankan untuk melakukan sangkar atau trellising untuk sokongan tambahan.
Musim / Ketersediaan
Tomato Carer Cherokee Carbon boleh didapati pada musim panas.
Fakta Semasa
Seperti semua tomato, tomato Carriage Cherokee Carbon secara saintifik bernama Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicon esculentum, dan mereka adalah anggota keluarga Solanaceae, atau nighthade, di samping kentang dan terung. Varietas Heirloom Marriage, seperti Marriage Cherokee Carbon, mempunyai dua orang tua pusaka, menghasilkan buah aromatik yang beraroma dengan rupa hibrida yang bersih, dan juga memberikan hasil panen yang lebih besar daripada kebanyakan kultivar pusaka yang lebih tua.
Nilai Pemakanan
Tomat adalah sumber kalsium dan zat besi yang baik, dan juga mengandungi banyak kalium. Mereka kaya dengan vitamin C dan A, dan mengandungi keempat-empat karotenoid utama: alpha dan beta-karoten, lutein, dan likopen. Karotenoid ini mungkin mempunyai manfaat individu, tetapi juga mempunyai sinergi secara berkumpulan, kerana mereka berinteraksi untuk memberikan manfaat kesihatan seperti berpotensi melindungi terhadap penyakit kardiovaskular. Tomato sangat terkenal dengan jumlah lycopene yang tinggi, dianggap mempunyai aktiviti antioksidan tertinggi dari semua karotenoid dan dipercayai berperanan dalam memerangi beberapa jenis barah, terutamanya barah prostat.
Permohonan
Tomato Carer Cherokee Carbon sangat bagus untuk dimakan segar, dan saiznya yang besar, ciri khas daging lembu, sesuai untuk memotong sandwic, burger, atau salad. Potong tomato memanjang dari batang hingga hujung bunga untuk mengekalkan lebih banyak jus di setiap kepingan. Mereka boleh dicincang dan dilumurkan dengan minyak zaitun ekstra dara, garam laut, lada dan kemangi untuk bruschetta sederhana untuk disajikan pada baguette panggang. Mereka juga tumis, panggang, dan rebus yang enak, dan mereka digabungkan dengan keju lembut dan ramuan segar, terutamanya rasa Itali tetapi juga ramuan gaya pencuci mulut seperti pudina. Simpan tomato pada suhu bilik dan sejukkan hanya tomato yang sudah masak sehingga tidak matang lagi.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomat Carriage Cherokee Carbon adalah sebahagian daripada koleksi Perkahwinan Heirloom dari PanAmerican Seed. PanAmerican Seed adalah penternak bunga dan sayur-sayuran yang diakui secara antarabangsa yang berpusat di West Chicago, Illinois di Amerika Syarikat, walaupun mereka mempunyai kemudahan penyelidikan di Amerika Utara dan Selatan, Lingkar Pasifik, dan Eropah. Mereka terkenal dengan menghasilkan kultivar berprestasi tinggi yang berkualiti. Siri Perkahwinan Heirloom mereka melintasi dua jenis pusaka, yang dipilih untuk sifat terbaik dari jenis tomato lama dan baru seperti bentuk, warna, dan rasa, untuk menghasilkan keturunan yang lebih tinggi, kurang cacat, dan lebih awal tetapi mengekalkan semua rasa hebat dari ibu bapa. Mereka menggambarkan siri ini sebagai, 'kelainan baru pada kegemaran taman lama.'
Geografi / Sejarah
Tomat Carriage Cherokee Carbon adalah salib tomato ungu dan karbon Cherokee, yang kedua-duanya terkenal dengan rasa tomato pusaka klasik yang lazat. Semasa menanam, ingat bahawa tomato bukan kultivar yang tahan lasak dan tidak tahan beku. Tomato Carer Cherokee Carriage disyorkan untuk ditanam terus ke kebun di luar di bawah sinar matahari penuh berbanding dengan memulakan di dalam rumah dan pemindahan.
