Penerangan / Rasa
Anggur Pione berukuran besar dan berbentuk bulat hingga bujur, rata-rata diameter 2-4 sentimeter. Kulit hitam ungu tebal, licin, tegas dan mempunyai rasa seperti anggur yang berbeza. Dagingnya berwarna hijau pucat, tembus, berair, dan umumnya tanpa biji dengan konsistensi seperti jeli. Sebilangan biji mungkin terdapat dalam daging, tetapi biasanya tidak berkembang dan tidak dapat dikesan. Anggur Pione sangat harum dan mempunyai rasa yang sangat manis dengan rasa jeli anggur yang dominan.
Musim / Ketersediaan
Anggur perintis tersedia pada akhir musim bunga hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Anggur perintis, yang secara botani diklasifikasikan sebagai bahagian dari spesies Vitis, tumbuh di pohon anggur yang gugur dan merupakan anggur hibrid yang merupakan bagian dari keluarga Vitaceae. Anggur Pione adalah varietas Jepun yang diciptakan di Okayama, yang merupakan wilayah dengan pengeluaran anggur terbesar di Jepun dan merupakan persilangan antara anggur kyoho dan anggur muscat hall meriam. Juga dikenali sebagai anggur Black Pearl, anggur Pione adalah anggur ketiga paling popular di Jepun dan digunakan sebagai anggur meja dan untuk membuat anggur mawar.
Nilai Pemakanan
Anggur Pione mengandungi vitamin B, K, dan C, tembaga, magnesium, zat besi, dan kalium.
Permohonan
Anggur Pione sangat sesuai untuk penggunaan mentah, dan kulitnya paling kerap dikupas dan dimakan segar dari tangan. Di Jepun, mereka digunakan dalam pencuci mulut seperti mochi, kue, dan tart dan juga digunakan untuk membuat anggur mawar. Mereka boleh digunakan sebagai hiasan atau topping pada hidangan seperti sashimi terung atau piring keju, dan pasangkan dengan keju masin dan berkrim. Anggur perintis juga dapat dikeringkan dan dimakan sebagai kismis. Pione anggur digabungkan dengan keju biru, madu, roti rata rosemary, daun bawang, dan ham. Ia akan disimpan sehingga seminggu apabila disimpan di dalam bekas atau beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Seperti buah istimewa lain di Jepun, anggur Pione dianggap sebagai makanan istimewa dan boleh didapati dengan hati-hati dibungkus dalam jaring Styrofoam lembut untuk melindungi buah dari kemungkinan kerosakan dan kemudian dimasukkan ke dalam kotak yang dihiasi dengan tinsel atau busur. Anggur perintis dijual sebagai buah yang sesuai digunakan dalam tradisi pemberian hadiah di Jepun, di mana seseorang mempersembahkan barang-barang mewah, termasuk makanan dan buah, kepada rakan sekerja, rakan perniagaan, dan rakan-rakan dengan tujuan untuk menyampaikan rasa hormat dan kesopanan.
Geografi / Sejarah
Anggur perintis dibiakkan di Okayama, Jepun, pada tahun 1957 oleh peternak anggur Jepun, Hideo Ikawa. Pada abad ke-16, orang Jepun memberi tumpuan kepada pengeluaran wain dan mula mengimport banyak jenis anggur dari Eropah dan Amerika Syarikat dan viticulture gaya barat bermula sekitar separuh kedua tahun 1800-an. Sejak itu, orang Jepun telah mencipta varieti anggur mereka sendiri untuk ketahanan penyakit, ukuran, dan rasa manis. Anggur perintis dieksport ke negara lain di sekitar wilayah Asia Pasifik dan terdapat di pasar khusus di Jepun, Singapura, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Pione Grapes. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dapur Jerje | Balut Anggur | |
| Zaitun dan Mangga | Kek Snek Anggur Panggang | |
| Paip & Ebby | Madu Selai Kacang Mudah dibungkus dengan Anggur dan Kayu Manis |
