Penerangan / Rasa
Blueberry liar berwarna biru onyx, dan jauh lebih kecil daripada kebanyakan blueberry yang ditanam secara konvensional. Walaupun pada dasarnya kurang manis daripada blueberry yang ditanam, mereka tetap menunjukkan keseimbangan kadar keasidan dan gula semula jadi yang menyenangkan. Kulit mereka lebih nipis dan daging lebih lembut dengan kualiti lebur yang lezat.
Musim / Ketersediaan
Blueberry liar boleh didapati semasa musim panas.
Fakta Semasa
Blueberry liar, nama botani Vaccinium angustifolium, adalah jenis blueberry lowbush berbunga. Tidak seperti blueberry highbush komersial, blueberry liar tidak ditanam, melainkan disebarkan oleh rimpang bawah tanah. Sistem akar yang luas, dikenal sebagai pelari, menyebar secara mendatar di bawah tanah dan mengirimkan tunas baru yang matang menjadi tanaman berbunga baru.
Nilai Pemakanan
Blueberry liar mempunyai kapasiti antioksidan yang lebih besar daripada blueberry yang ditanam. Warna gelap mereka adalah hasil dari sejumlah besar antosianin yang terdapat pada kulit buah dan daging, yang meningkatkan sifat antioksidan dan anti-radang mereka.
Permohonan
Blueberry liar boleh digunakan secara bergantian dengan varietas yang ditanam secara konvensional, walaupun ukuran kecil dan rasa tart mereka mungkin memerlukan beberapa penyesuaian dalam resipi asas. Nisbah kulit dan pulpa mereka jauh lebih tinggi dan oleh itu akan melepaskan lebih sedikit kelembapan ke dalam adunan, adunan dan aplikasi masak lain. Gunakan dalam pai, tart, penkek, muffin, ais krim, sorbet, dan jem. Mereka juga boleh digunakan dalam minuman, kompot, puri dan gastrik. Bahan-bahan percuma termasuk koko, strawberi, raspberi, lavender, kayu putih, kismis, madu, pic, coklat, ramuan seperti kemangi dan pudina, cengkih, kayu manis, krim, mentega, keju segar, teh, wain manis seperti muscat dan Riesling.
Maklumat Etnik / Budaya
Orang asli Amerika menggunakan blueberry liar bersama daun dan akar tumbuhan untuk tujuan perubatan. Mereka digunakan untuk mengobati batuk dan jusnya dikatakan baik untuk darah. Blueberry liar juga digunakan sebagai pewarna untuk bakul dan kain. Blueberry kering ditambahkan ke rebusan, sup dan daging yang telah disembuhkan seperti daging lembu.
Geografi / Sejarah
Blueberry liar berasal dari Amerika Utara, dengan wilayah tumbuh semula jadi di Timur Laut Amerika Syarikat dan Kanada. Mereka jauh lebih sejuk daripada rakan mereka yang ditanam, bertahan di alam liar sejauh utara seperti Artik Amerika Utara. Blueberry liar dituai dengan tangan dengan menyapu kayu seperti sisir. Kebolehdagangan komersial mereka sebagai tanaman tunai terhad di Timur Laut Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Wild Blueberries. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Hidup Sihat Bagaimana | Jam Biji Liar Blueberry Chia | |
| Dapur Abbey | Wild Blueberry, Delima dan Lemonade Paletas |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Wild Blueberries menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Taman Negeri Amnicon Minnesota, Amerika Syarikat Kira-kira 576 hari yang lalu, 8/12/19 |
