Penerangan / Rasa
Lada cabai Aji White Fantasy berukuran kecil dan berkerut dalam, rata-rata berdiameter 4 hingga 6 sentimeter dan panjang 7 hingga 9 sentimeter, dan tumbuh dalam bentuk seperti bel, menghadap ke bawah, bulat. Semasa muda, buah berubah dari hijau muda menjadi putih pucat dan licin, tegas, dan biasanya dituai pada peringkat ini. Sekiranya dibiarkan menjadi matang, kulit akan berubah menjadi kuning pucat. Di bawah kulit yang berkerut, daging berdinding tebal berwarna kuning pucat hingga putih, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan membran putih dan biji berwarna coklat muda. Lada cabai Aji White Fantasy menawarkan tekstur yang garing dan berair dan mempunyai rasa manis dan tajam, buah dengan panas yang ringan tetapi ketara.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai Aji White Fantasy boleh didapati pada musim panas hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Lada cabai Aji White Fantasy, diklasifikasikan secara botani sebagai Capsicum baccatum, adalah varietas hibrid yang dikembangkan di Eropah dan tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Tumbuh di semak kecil tetapi produktif yang tingginya hingga satu meter, lada cabai Aji White Fantasy adalah lada ringan berkisar antara 5000 hingga 10,000 SHU pada skala Scoville. Lada cabai Aji White Fantasy juga dikenal sebagai lada Aji Fantasy Sparkly White dan Aji Fantasy White Crystal, dan merupakan varietas yang ditingkatkan yang berasal dari lada fantasi aji, dipilih untuk rasa manis, berair, teksturnya yang tebal, renyah, dan kemampuan untuk ditanam dalam bekas.
Nilai Pemakanan
Lada cabai Aji White Fantasy kaya dengan vitamin C dan A, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu membina kolagen dan memperbaiki kulit, dan mereka juga mengandungi kalium, magnesium, tembaga, fosforus, dan zat besi.
Permohonan
Lada cabai Aji White Fantasy boleh digunakan dalam aplikasi mentah atau dimasak seperti memanggang, memanggang, merebus, dan menumis. Ketika segar, lada dapat dicincang menjadi salsas, dilapisi dalam sandwic, digunakan sebagai hiasan, dan cukup ringan untuk salad. Lada cabai Aji White Fantasy juga dapat digunakan dalam aplikasi yang dimasak seperti panggang dan dibersihkan dengan lada lain untuk sos atau selai, disumbat dan dibakar, digoreng sebagai pembuka selera, dicincang menjadi sup, cabai, dan rebusan, atau acar untuk penggunaan yang lama. Lada kecil mempunyai rasa jinak dan sesuai untuk digunakan dalam resipi yang memerlukan lada ringan. Lada cabai Aji White Fantasy berpasangan dengan daging seperti daging lembu, unggas, daging babi, dan ikan, pasta, nasi, paprika, bawang, bawang putih, dan kacang. Lada akan bertahan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Terdapat dua jenis lada cabai Aji White Fantasy yang ada dan dicipta oleh penternak yang berbeza. Satu varietas dikembangkan oleh penanam komersial Fatalii Seeds di Finland yang pertama kali mengembangkan fantasi aji kuning, yang merupakan variasi yang berasal dari Aji White Fantasy. Yang lain adalah mutasi semula jadi yang ditemui oleh penanam bernama Peter Merle di Kepulauan Canary, tidak jauh dari pantai Maghribi. Keduanya sangat mirip, tetapi namanya mungkin sedikit berbeza, dengan Fatalii Seeds kadang-kadang menambahkan kata 'berkilau' untuk membantu membezakan antara keduanya.
Geografi / Sejarah
Lada cabai Aji White Fantasy adalah variasi dari lada fantasi aji kuning yang merupakan varieti lada pertama yang dikembangkan di Finland. Dicipta oleh Benih Fatalii, lada fantasi aji dipercayai menjadi persilangan antara titisan lemon aji dan varieti baccatum Brazil. Lada cabai Aji White Fantasy dibiakkan menjadi varietas yang lebih baik dan boleh didapati melalui penjual benih dalam talian dan ladang khas tempatan di Eropah, Australia, dan Amerika Utara.
