Penerangan / Rasa
Lobak Pasar Cincinnati memanjang, akarnya nipis, panjang rata-rata 15 hingga 17 sentimeter, dan mempunyai bentuk lurus, tirus, mirip dengan lobak merah. Akarnya mempunyai kulit nipis merah jambu dengan konsistensi separa halus dan tegas, ditutupi rambut akar halus. Di bawah permukaannya, dagingnya padat, putih, lembut, dan garing dengan kualiti seperti snap. Cincinnati Market lobak mempunyai rasa yang lebih ringan daripada varietas lain dan menawarkan rasa manis, bersahaja, dan pedas. Akarnya juga tumbuh padat, bahagian atas hijau berdaun yang juga boleh dimakan, mempunyai rasa herba, tumbuhan, dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Colinati Market lobak tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Cincinnati Market lobak, secara botani diklasifikasikan sebagai Raphanus sativus, adalah variasi pusaka Amerika yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae. Kultivar unik pernah menjadi salah satu jenis lobak panjang paling popular yang ditanam di Amerika barat daya pada abad ke-19, tetapi seiring berjalannya waktu, lobak bulat menjadi lobak pilihan, menyebabkan lobak panjang memudar dari pengeluaran komersial. Pada zaman moden ini, lobak Cincinnati Market juga dikenal sebagai lobak Long Scarlet Cincinnati dan merupakan varietas kebun khas yang jarang tetapi mudah tumbuh. Kultivar cepat matang, dituai dalam 30 hingga 35 hari, dan menghasilkan hasil tinggi akar merah-merah muda yang memanjang. Lobak juga dapat ditanam berdekatan, menjadikannya sesuai untuk ruang kecil dan kebun yang padat, dan ditanam oleh penggemar lobak untuk rasanya yang ringan.
Nilai Pemakanan
Cincinnati Market lobak adalah sumber vitamin C yang baik untuk menguatkan sistem imun, kalium untuk menyeimbangkan tahap cecair dalam badan, dan folat untuk memproses karbohidrat menjadi tenaga dan membantu pengeluaran sel darah merah. Akarnya juga menyediakan serat untuk merangsang saluran pencernaan, magnesium untuk mengawal fungsi saraf yang sihat, kalsium untuk melindungi tulang dan gigi, dan mengandungi jumlah tembaga, riboflavin, dan mangan yang lebih rendah.
Permohonan
Cincinnati Market lobak mempunyai rasa ringan dan pedas yang sangat sesuai untuk persiapan mentah dan dimasak, termasuk memanggang, menumis, dan memanggang. Lobak boleh digunakan segar di atas pinggan sayur, disajikan dengan celup herba, atau boleh dihiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau. Cincinnati Market lobak sering digabungkan dengan sayur-sayuran musim bunga lain sebagai lauk segar, renyah, dicincang menjadi salsa buatan sendiri, digunakan sebagai penutup taco, atau dipotong tipis dan dilapisi roti bakar. Di luar aplikasi segar, lobak Cincinnati Market boleh direbus dan diaduk menjadi mangkuk gandum, dimasak ringan dan ditaburkan di atas omelet, dipanggang dan disajikan dengan daging, atau dicampurkan ke dalam sup. Biji lobak juga boleh diambil cepat dan diletakkan di atas sushi atau dihiris dan digabungkan menjadi gulungan telur. Selain akarnya, bahagian atas lobak boleh diadun menjadi sos seperti pesto, cincang halus dan melayang di atas sup, atau koyak dan dimasukkan ke dalam salad. Cincinnati Market lobak berpasangan dengan wortel, kacang polong, timun, jagung, alpukat, yogurt, keju seperti feta, chevre, dan ricotta, dan ramuan termasuk ketumbar, thyme, dill, dan tarragon. Lobak Cincinnati Market segar akan disimpan selama beberapa minggu apabila dibungkus dengan tuala kertas lembap dan disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Pada akhir abad ke-19, lobak Cincinnati Market pernah dikenali sebagai lobak Cincinnati Glass dan lobak Cincinnati Glass. Varietas warna merah memperoleh nama-nama ini dari penampilan seperti wortel yang sempit, memanjang, dan meruncing dan sering ditanam di rumah kaca kaca dan gudang kebun di seluruh wilayah Cincinnati. Dengan pelbagai populariti dan ketersediaan di pasar, legenda juga dibuat berdasarkan tekstur lobak. Cincinnati Kaca lobak dipercayai memiliki tekstur rapuh sehingga akarnya mudah tersentak. Konsistensi yang ringan dan tajam ini menyebabkan banyak orang menganggap varietasnya halus seperti kaca, menjadikannya nama Glass lobak. Walaupun nama samarannya aneh, lama-kelamaan, nama abad ke-19 dilupakan, dan variasinya kembali ke gelaran asalnya sebagai lobak Pasar Cincinnati.
Geografi / Sejarah
Cincinnati Market lobak dikembangkan pada pertengahan hingga akhir abad ke-19 di wilayah sekitar Cincinnati, Ohio. Selama abad ke-19, lobak panjang adalah jenis yang digemari oleh isi rumah Amerika dan sering menjadi yang paling mahal di pasaran tempatan. Akibatnya, lobak panjang dipasarkan dan ditanam secara meluas, termasuk lobak merah pendek, yang diyakini sebagai varieti induk lobak Pasar Cincinnati. Lobak merah pendek pendek pertama kali dipaparkan di katalog Parkhurst Cincinnati Seed Warehouse pada tahun 1835. Walaupun tarikh tepat ketika lobak Cincinnati Market dibuat tidak diketahui, varietas ini ditanam pada pertengahan hingga akhir abad ke-19 dan merupakan produk bertahun-tahun selektif pembiakan. Beberapa katalog biji Cincinnati juga menyebutkan lobak Pasar Cincinnati sebagai varieti lobak panjang pilihan pada akhir abad ke-19 dan dipercayai telah ditanam secara meluas melalui penanam komersial dan pekebun di seluruh bandar. Hari ini lobak Cincinnati Market tidak disukai dan dianggap sebagai jenis langka yang terdapat melalui katalog benih dalam talian terpilih yang ditanam di kebun rumah di seluruh Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cincinnati Market Radishes. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Cincinnati Market Radishes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Northgate Gonzalez Pasar Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com BerhampiranAnaheim, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 410 hari yang lalu, 1/25/20  Pasar Tani Vista Anthony - Ladang Maciel 1-760-521-0643 BerhampiranPenglihatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 718 hari yang lalu, 23/3/19 Komen Sharer: Cincinnati Radishes dilihat di Vista Farmers Market. |
