Penerangan / Rasa
Terung Jade Sweet mempunyai bentuk seragam, bujur dan bersaiz sederhana hingga besar, panjang rata-rata 10-15 sentimeter dan diameter 5-10 sentimeter. Ditutup dengan kelopak hijau hingga coklat muda, kulit luar terung berkilat, halus, dan hijau pucat, berumput. Daging dalamannya berwarna putih berkrim dengan biji kecil yang boleh dimakan. Apabila dimasak, terung Jade Sweet mempunyai tekstur lembut dan spongy dengan rasa manis dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Terung Jade Sweet tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pertengahan musim panas hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Terung Jade Sweet, dikelaskan secara botani sebagai Solanum melongena 'Jade Sweet,' adalah pelbagai yang berasal dari Australia yang terkenal dengan rasanya yang ringan dan manis. Varieti terung baru, seperti Jade Sweet, dibiakkan untuk rasa dan kekurangan kepahitan yang biasa dijumpai pada varieti terung yang lebih tua. Terung Jade Sweet adalah dari keluarga nighthade, Solanaceae, dan relatif kepada kentang, tomato, dan paprika.
Nilai Pemakanan
Terung Jade Sweet mengandungi antioksidan, serat, dan kalium.
Permohonan
Terung Jade Sweet sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, menumis, menggoreng, merebus, dan acar. Bentuk dan ukurannya menjadikannya ideal untuk melubangi sebahagian, mengisi, dan memanggang. Semasa menyiapkan sos yang kaya dengan mentega, krim, atau minyak, terung Jade Sweet yang dihiris akan mendapat manfaat daripada memanggang pertama yang akan bertindak sebagai cara untuk mengelakkan terung menyerap terlalu banyak sos kaya. Terung Jade Sweet berpasangan dengan bawang, bawang putih, tomato, lada manis dan pedas, zucchini, daging panggang dan panggang, santan, keju segar dan lebur, dan ramuan seperti pasli dan kemangi. Terung Jade Sweet akan bertahan hingga tiga hari apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Terung relatif baru di Australia dan banyak ditanam di Victoria, Queensland, dan New South Wales. Iklim hangat di Australia sangat sesuai untuk menanam terung, dan kebanyakannya dijual di pasar petani tempatan. Hidangan terung seperti moussaka, parmigiana terung, bruschetta, dan baba ghanoush semakin popular di Australia kerana pengeluaran terung semakin meningkat.
Geografi / Sejarah
Terung berasal dari India dan Afrika dan kemudian menuju ke Eropah melalui pedagang Arab di jalan sutera. Varieti kuno ini diperkenalkan ke Australia dari masa ke masa, dan sekarang Australia membuat varieti baru sendiri seperti Jade Sweet. Hari ini terung Jade Sweet boleh didapati di pasar tani, kebun rumah, dan kedai runcit khas di Australia, Asia, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Jade Sweet Eggplant. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Masak Coley | Caponata Terung | |
| Makan Makanan Burung | Pizza Terung Karbohidrat Rendah |
