Penerangan / Rasa
Truffle Oregon Black kira-kira berbentuk bulat dengan permukaan ketuat dan tanda kecil seperti bulan. Mereka berwarna hitam pada usia matang dan akan berubah menjadi hijau kelabu apabila mereka sudah terlalu dewasa. Daging mereka berwarna putih dan kelabu berubah menjadi coklat setelah terkena udara atau terlalu matang. Mereka mempunyai aroma musky dan buah yang sering mengingatkan pada epal dan nanas. Teksturnya boleh dibandingkan dengan keju parut keras atau kacang almond. Rasanya kurang ketara daripada aroma, agak bersahaja dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Truffle Oregon Black boleh didapati pada musim sejuk hingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Truffle Oregon Black, nama saintifik Leucangia carthusiana, adalah truffle yang agak tidak diketahui, unik dan tidak dinilai di pasaran, yang dijual dengan harga yang kecil dari rakan sejawat mereka di Eropah. Mereka mendapat harga yang lebih tinggi daripada truffle Oregon White kerana ia lebih sukar difahami, tumbuh lebih dalam, sementara juga kurang produktif.
Permohonan
Truffle Black Oregon dapat menahan panas, menjadikannya ideal untuk menambah sos krim yang dimasak dan membuangnya dengan pasta panas. Mereka dapat dicukur segar sebagai elemen penamat atau dimasukkan ke dalam sos untuk menambah kedalaman. Sebatian mudah menguap yang melepaskan aroma khas truffle dikompromikan ketika dimasak secara berlebihan, tetapi lemak dapat menangkap dan merangkum aroma tersebut. Oleh itu, selalunya ia dipasangkan dengan makanan yang kaya seperti daging, keju dan telur. Truffle Black Oregon berpasangan dengan udang galah, kaviar, fois gras, mentega, bawang putih, bawang merah, cuka ringan, mascarpone, keju keras lembut dan tua, sitrus dan ramuan seperti tarragon, kemangi dan arugula. Truffle Black Oregon akan disimpan, kering dan dibungkus rapat atau disimpan dalam beras, selama kira-kira tujuh hari.
Geografi / Sejarah
Iklim dan tanah Oregon sangat sesuai untuk pengeluaran truffle. Mereka boleh dijumpai di perkebunan truffle muda, padat, ketinggian rendah berhampiran pokok Douglas Fir. Truffle asli dituai dari kawasan hutan Douglas Fir di seluruh Pacific Northwestf rom Nothern California ke British Columbia. Truffle Oregon Black juga dijinakkan. Keadaan optimum untuk mewujudkan truffière Black truffle (perkebunan truffle) adalah musim panas yang hangat dan musim sejuk yang sejuk, tanah yang berasid semula jadi, air pengairan dan ketiadaan pokok lain yang mungkin mempunyai kulat bersaing di akarnya. Diperlukan waktu lebih dari sepuluh hingga dua puluh tahun untuk membuat tanaman truffle sehingga penuaian liar masih menjadi sumber yang dominan. Malangnya ini mempunyai akibatnya. Sering kali, penyapu (bukan anjing) digunakan untuk mengumpulkan truffle di kawasan produktif. Ini membawa kepada koleksi yang mengandungi truffle yang belum matang dan mengurangkan keseluruhan nilai truffle Amerika Utara. Ia juga membawa kepada tanah yang rosak dan menjadikan tanaman truffle di masa depan tidak menentu.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Oregon Black Truffles. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dobi Perancis di Rumah | Kerepek Kentang dengan Truffle Dip | |
| Satu Gigitan Sempurna | Keju Mac n 'Truffled |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Oregon Black Truffles menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
apa itu oren minneola
 Pasar Tani Daerah Universiti Makanan Bermasak dan Ditemui 866-951-1031 https://www.foragedandfoundedibles.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 466 hari yang lalu, 11/30/19 Komen Sharer: Mereka kehilangan 10% rasa dalam 24 jam - jadi cuba gunakan dalam masa dua hari !! |
