Anggur Sangiovese

Sangiovese Grapes





Penanam
Ladang Fair Hills Laman utama

Penerangan / Rasa


Anggur Sangiovese berukuran kecil hingga sederhana, seukuran marmar, dan berbentuk bulat hingga bujur, tumbuh dalam kelompok yang ketat. Kulit halus dan nipis berwarna biru tua hingga ungu tua dan sedikit bersinar. Dagingnya tembus, berbiji, dan mempunyai tanin sederhana hingga kuat dan keasidan yang sangat tinggi. Biasanya dikenali sebagai anggur anggur, anggur Sangiovese dapat dinikmati segar kerana rasa ringan, manis, dan sedikit tart. Ketika di minum, anggur Sangiovese sangat bernuansa dengan rasa ceri tart, plum, strawberi, tomato, tembakau, dan mawar kering.

Musim / Ketersediaan


Anggur Sangiovese boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim gugur.

Fakta Semasa


Anggur Sangiovese, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Vitis vinifera ‘Sangiovese,’ adalah jenis anggur Itali yang paling popular dan paling banyak ditanam. Diyakini sebagai persilangan antara calabrese contenuovo dan ciliegiolo, Sangiovese adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan anggur dan sejumlah varietas serupa, juga dikenal sebagai klon. Anggur Sangiovese dikenali dengan banyak nama termasuk Sangiovese Grosso, Sangiovese Piccolo, Brunello, Prugnolo, Morellino, Nielluccio, Sanvicetro, dan Sangioveto. Anggur Sangiovese biasanya digunakan sebagai anggur anggur dan sering dicampur dengan anggur lain untuk membuat beberapa wain yang paling utama dan mesra makanan di Itali.

Nilai Pemakanan


Anggur Sangiovese adalah sumber vitamin C, kalium, tiamin, serat makanan, dan resveratrol yang sangat baik, fitonutrien penting dalam menjaga kesihatan jantung.

Permohonan


Anggur Sangiovese banyak digunakan dalam pembuatan anggur, dan campuran yang paling popular untuk anggur Sangiovese adalah Chianti. Anggur juga boleh dimakan mentah dan disajikan di papan keju atau pinggan buah. Anggur Sangiovese digabungkan dengan keju keras dan pasangan anggur dengan pasta dan pizza berasaskan tomat, meatloaf, ayam panggang, kemangi, thyme, dan sage, daging panggang atau asap, stik, terung, adas, cendawan, bawang putih, bawang, panggang paprika, zaitun hitam, caper, keju Pecorino, walnut, dan pecan. Anggur akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Nama 'Sangiovese' berasal dari istilah latin sanguis jovis yang secara harfiah diterjemahkan menjadi 'blood of Jove.' Jove merujuk kepada dewa Rom Musytari yang merupakan dewa tertinggi mitologi Rom. Khabar angin mengatakan bahawa anggur Sangiovese diberi nama oleh para bhikkhu di timur tengah Itali yang tinggal di dekat gunung Musytari semasa jamuan sebagai tindak balas ketika Paus Leone XII bertanya apa jenis anggur yang dia minum.

Geografi / Sejarah


Berasal dari wilayah Tuscany di Itali, anggur Sangiovese adalah anggur anggur merah utama di Itali, dan rujukan bertulis pertama untuk anggur Sangiovese adalah pada abad kelapan belas. Mereka kemudian datang ke Amerika Syarikat dengan imigran Itali pada abad ke-19 tetapi tidak menjadi popular kerana tabiat pertumbuhan yang tidak menentu dan rasa yang tidak konsisten. Hari ini anggur Sangiovese boleh didapati untuk pembuatan anggur dan di pasar khusus di Amerika Syarikat, Itali, Perancis, Romania, Argentina, Chile, dan Australia.



Jawatan Popular