| Ladang Mud Creek |
Penerangan / Rasa
Tangerin Ponkan besar untuk mandarin, berukuran rata-rata diameter 7 sentimeter. Mereka mempunyai kolar pendek yang khas, atau leher, di hujung batang dan pangkal rata. Kulit tebal sederhana berwarna oren muda dan mempunyai tekstur halus hingga berkerikil dengan kelenjar minyak yang menonjol. Kulit aromatik melekat pada daging berwarna oren dan mudah dikupas. Mereka mempunyai daging lembut dan berair yang mudah dipotong dan menawarkan kualiti lebur dengan sedikit biji. Tangerin Ponkan mempunyai rasa manis yang seimbang dengan tahap keasidan yang rendah.
Musim / Ketersediaan
Tangerin Ponkan boleh didapati pada akhir musim gugur hingga pertengahan musim sejuk.
Fakta Semasa
Tangerin Ponkan adalah salah satu jenis mandarin tertua yang terkenal dan paling banyak ditanam. Mereka dikenali sebagai Nagpur suntara di India dan mandarin Batangas di Filipina dan sering disebut sebagai oren Madu Cina. Tangerin Ponkan diklasifikasikan secara botani sebagai Citrus reticulata dan dianggap sebagai salah satu mandarin yang lebih 'tropis'. Mereka tumbuh dengan baik dalam keadaan panas dan lembap.
Nilai Pemakanan
Tangerin Ponkan tinggi vitamin A dan C, vitamin B-kompleks, kalium dan folat. Mereka adalah sumber karbohidrat, kalsium, tembaga dan magnesium yang baik, dan mengandungi zat besi dan vitamin E. Mereka mengandungi flavonoid dan karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang menawarkan manfaat antioksidan.
Permohonan
Tangerin Ponkan boleh digunakan mentah, jus atau digunakan dalam aplikasi yang dimasak. Masukkannya ke salad hijau atau buah, salsas atau makanan ringan. Gunakan jus untuk minuman, perapian atau pembalut, atau untuk kaca, curd atau pencuci mulut. Tangerine Ponkan berpasangan dengan keju yang kuat, hijau pahit, pudina, dan coklat. Mereka melengkapkan daging babi, ayam dan makanan laut. Zest boleh digunakan untuk memanggang, smoothie, marmalade, dan sebagai hiasan. Simpan jeruk Ponkan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Tangerin Ponkan pertama kali dikirim ke Amerika Syarikat dari seorang mubaligh perubatan di China. Anak benih seterusnya ditanam dan menemui jalan masuk ke Robert G. Pitman dari Apopka, Florida. Pitman menghabiskan bertahun-tahun untuk memperbaiki varietas, akhirnya memperoleh hak untuk buahnya yang 'baru'. Pada tahun 1948, pada tahun yang sama Ponkan dipatenkan, Pitman menubuhkan Florida Ponkan Corporation. Ini kemudian menjadi salah satu tapak semaian sitrus terbesar dan paling berpengaruh di Florida dan satu-satunya sumber untuk pokok Ponkan di Amerika Syarikat selama beberapa dekad. Dua jenis terdapat di Florida, Oneco dan Warnurco.
Geografi / Sejarah
Tangerine Ponkan berasal dari India, di mana mereka ditanam selama berabad-abad di daerah selatan Kodagu (Coorg) dan di negara bagian utara Assam dan Sikkim, serta di Nepal. Mereka terkenal di seluruh China Selatan dan Taiwan dan diperkenalkan ke Eropah sekitar tahun 1805 dan ke Amerika Syarikat pada tahun 1892. Tangerin Ponkan juga ditanam di Brazil yang membentuk 41% dari pengeluaran sitrus di sana. Mereka boleh didapati tumbuh di Afrika Selatan, Australia, dan Itali. Pokok jeruk ponkan mempunyai gantian bergantian, yang bermaksud mereka menghasilkan sebahagian besar buahnya setiap dua tahun sekali. Atas sebab ini, mereka tidak ditanam secara meluas untuk penggunaan komersial. Tangerin Ponkan dapat dilihat di pasar tani atau kedai khusus.
