| Buzz Makanan: Sejarah Nanas | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Nanas | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Nanas Ratu Tahiti panjang dan berbentuk silinder dengan banyak daun hijau tajam dan bergerigi, lilin. Kulit berwarna kuning keemasan dengan tompok-tompok hijau dan mempunyai tekstur heksagon kasar, dan dagingnya lezat dan kuning cerah. Nanas Queen Tahiti manis dan berair dengan rasa wangi yang sangat wangi.
Musim / Ketersediaan
Nanas Queen Tahiti tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada akhir musim bunga hingga musim panas.
Fakta Semasa
Nanas Ratu Tahiti, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Ananas comosus, adalah buah dari tanaman herba dan merupakan ahli keluarga Bromeliaceae bersama lumut Sepanyol. Juga dikenal sebagai Painapo, nanas Moorea, dan nanas Tahitian, nanas Ratu Tahiti adalah salah satu tanaman yang paling banyak ditanam di Tahiti dan pulau saudaranya Moorea dan dijual segar, dijus, atau disuling untuk membuat anggur.
Nilai Pemakanan
Nanas Ratu Tahiti adalah sumber vitamin C, vitamin B1, mangan, dan serat yang sangat baik.
Permohonan
Nanas Ratu Tahiti disajikan dengan baik mentah tetapi boleh juga digunakan dalam penyediaan masakan seperti memanggang. Mereka biasanya dihiris dan digunakan dalam salad buah atau potong dadu dan dijadikan topping untuk sorbet dan ais krim. Nanas Ratu Tahiti juga dapat disuling dan digunakan dalam wain atau sebagai pemanis dalam koktel. Sebagai tambahan kepada persediaan mentah, mereka boleh dipanggang dan disajikan dalam hidangan daging atau nasi. Nanas Ratu Tahiti berpasangan dengan ikan, daging seperti ayam dan daging babi, aromatik seperti bawang putih dan halia, sos seperti sriracha, teriyaki, dan kicap, biji wijen, kelapa segar, dan lada belanda. Nanas Ratu Tahiti akan bertahan hingga dua hari apabila disimpan pada suhu bilik dan akan bertahan hingga tujuh hari apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Moorea terletak di barat laut Tahiti dan dikenali sebagai pusat nanas Polinesia Perancis. Dengan lebih dari enam ratus ekar tanah ladang dengan tanah gunung berapi yang kaya, Moorea menghasilkan sebahagian besar nanas Ratu Tahiti dan juga mempunyai kilang jus yang mencampurkan jus nanas dengan jus buah tempatan yang lain untuk runcit. Nanas Ratu Tahiti adalah salah satu sumber pendapatan utama bagi penduduk Moorea dan untuk merayakannya, mereka mengadakan festival nanas setiap tahun yang merangkumi rasa buah segar, anggur nanas, dan hidangan tradisional yang dimasak di Ahimaa, atau oven bawah tanah.
Geografi / Sejarah
Nanas dipercayai berasal dari Amerika Selatan dan kemudian disebarkan ke seluruh dunia melalui penjelajah Inggeris dan Sepanyol. Rekod pertama nanas di Tahiti bermula pada tahun 1777 di log pelayaran Kapten Cook penjelajah Inggeris. Hari ini, nanas Tahiti Ratu tersedia di pasar tempatan di Polinesia Perancis, terutama di Tahiti dan Moorea.
