Penerangan / Rasa
Zabergau Reinette mempunyai ukuran yang besar, walaupun ukurannya berbeza-beza dan bentuknya seperti biasa. Epal ini adalah jenis russet, dengan russet berwarna tembaga logam dilapisi dengan latar hijau terang. Dagingnya berwarna putih hingga kuning dan halus. Zabergau Reinettes berubah dalam rasa dan tekstur seiring bertambahnya usia. Dipetik segar dari pokok, ada yang mengatakan rasanya seperti jelatang, mereka juga lebih padat dan rasa lebih tajam. Seiring berjalannya waktu, mereka menjadi lebih bertenaga dan lebih manis seiring bertambahnya usia. Rasanya halus dan sedikit tropis, pedas, dan berkhasiat.
Musim / Ketersediaan
Zabergau Reinettes boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Zabergau Reinette adalah pelbagai pusaka Jerman Malus domestica. Pokok ini terkenal dengan daya tahan penyakit dan bunga yang sangat menarik pada musim bunga. Keturunan Zabergau Reinette tidak diketahui.
Nilai Pemakanan
Epal menyumbang nutrien bermanfaat yang tinggi dalam diet harian. Sebiji epal bersaiz sederhana mengandungi 4 gram serat makanan, yang penting untuk pencernaan. Epal juga mengandungi kira-kira 15% daripada nilai Vitamin C harian yang disarankan, yang bersama dengan antioksidan lain, memperkuat sistem imun dan membantu mencegah penyakit kronik seperti barah, penyakit jantung, dan diabetes.
Permohonan
Ini adalah pencuci mulut dan epal memasak yang baik. Rasa unik dan tekstur padat menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makanan ringan. Ia juga merupakan pilihan yang bagus untuk pai dan sos. Cuba pasangkan rasa kacang mereka dengan daging asap atau daging babi. Zabergau Reinettes adalah penjaga yang baik dan akan bertahan sehingga empat bulan di tempat penyimpanan yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Beberapa epal pusaka disebut 'reinettes.' Bahasa Perancis untuk puteri, istilah ini sebenarnya merujuk kepada epal yang dibesarkan dari biji dan bukannya cantuman.
Geografi / Sejarah
Zabergau Reinette pertama kali ditanam pada tahun 1885 dari biji di Baden-Wurttemberg, Jerman, di Sungai Zaber. Mereka tumbuh dengan baik di iklim sederhana.
