| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bawang putih berwarna sangat berbeza-beza dalam penampilan bergantung pada waktu panen, rata-rata tingginya 25 hingga 38 sentimeter, tetapi tanaman muda umumnya terdiri dari batang hijau yang langsing dan lurus dengan banyak daun dan mentol yang berkembang. Batangnya berwarna hijau pucat, garing, tegas, dan lezat, kadang-kadang menampilkan mentol putih hingga merah jambu yang kecil di dasar akar. Di bawah mentol, akar nipis, pucat, dan memanjang memanjang dari pangkal, dan lapisan daun hijau gelap yang rata juga mengelilingi bahagian atas tangkai. Penting untuk diperhatikan bahawa bawang putih hijau ditarik pada pelbagai peringkat pertumbuhan, dan beberapa tanaman akan berbentuk silinder tanpa mentol yang berkembang, sementara yang lain akan mengandungi mentol bulat yang padat, segar. Bawang putih hijau mempunyai aroma gurih yang menonjol dan rasa tajam yang serupa dengan bawang putih kering, tetapi rasa hijau lebih ringan dengan nada hijau segar.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih boleh didapati pada akhir musim sejuk hingga awal musim panas.
Fakta Semasa
Bawang putih, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum, adalah tanaman bawang putih muda yang telah dituai sebelum mencapai usia matang, milik keluarga Amaryllidaceae. Sejak zaman kuno, bawang putih penipisan telah digunakan oleh petani untuk mewujudkan ruang di ladang untuk membolehkan tanaman yang tinggal tumbuh lebih besar. Secara tradisional, tanaman bawang putih yang dituai awal, juga dikenali sebagai bawang putih Hijau, Musim Semi, Baru, dan Muda, dimakan oleh petani untuk mengurangkan sisa, tetapi beberapa penanam juga menjual sayur-sayuran yang lebih lembut melalui pasar petani sebagai tanaman musiman. Bawang putih hijau telah digunakan selama berabad-abad di Eropah dan Asia, terutama di India, tetapi tanaman segar dan tidak kering menjadi ramuan akhir musim sejuk dan awal musim bunga di Amerika Syarikat pada abad ke-20. Dengan permintaan tanaman yang meningkat di pasar petani Amerika, beberapa petani mulai menanam bawang putih untuk tujuan menuai tanaman pada peringkat awal. Pada zaman modern, bawang putih hijau dihargai untuk rasa bawang putih halus yang dicampur dengan nada segar, dan seluruh tanaman dapat dimanfaatkan dalam aplikasi kuliner, termasuk daun, tangkai, dan umbi berkembang.
Nilai Pemakanan
Bawang putih hijau mengandungi banyak vitamin dan mineral yang sama yang terdapat pada mentol bawang putih yang matang, termasuk vitamin C, antioksidan yang menguatkan sistem imun, meningkatkan pengeluaran kolagen, dan mengurangkan keradangan. Tumbuhan muda juga mengandung mangan untuk menjaga metabolisme yang sihat, vitamin B6 untuk membantu mengubah makanan menjadi tenaga dalam tubuh, dan menurunkan jumlah zat besi, fosforus, dan kalsium.
Permohonan
Bawang putih hijau mempunyai rasa bawang putih segar dan ringan yang sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak, termasuk memanggang, menumis, memanggang, dan memanggang. Seluruh tanaman dapat dimakan, dan untuk disiapkan, akar kecil di pangkal harus dikeluarkan bersama dengan daun layu. Bawang putih hijau dapat dihiris dan digunakan untuk membumbui stok dan sup, dimasukkan ke dalam pasta, atau dimasukkan ke dalam nasi kukus. Hijau muda juga boleh diadun menjadi pesto, digabungkan menjadi salad dressing, mentega, dan sos, digosok di atas daging panggang, atau dicincang halus dan ditambahkan ke salad. Di luar persiapan segar, bawang putih hijau boleh dicampurkan ke dalam kentang goreng, dimasak ke dalam hidangan berasaskan telur, panggang dan tumbuk pada roti bakar, atau panggang dan diaduk menjadi kari dan humus. Bawang putih hijau juga dapat diasinkan sebagai bumbu tajam atau dikeringkan, digiling menjadi serbuk, dan digunakan sebagai rempah. Bawang putih hijau berpasangan dengan makanan laut, daging seperti ayam, ayam belanda, dan domba, ramuan seperti pudina, pasli, kemangi, dan sage, lentil, buncis, nasi, dan sayur-sayuran musim semi, termasuk asparagus, pakis fiddlehead, kacang polong, kacang polong, dan daun bawang. Bawang putih Seluruh Hijau akan disimpan 5 hingga 7 hari dibungkus dengan tuala kertas lembap dan disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk. Sebahagian tanaman juga boleh dihiris dan dibekukan dalam bekas kedap udara selama 6 hingga 8 bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Gujarat, India, bawang putih hijau digunakan dalam resipi tradisional semasa Uttarayan, juga dikenal sebagai Festival Layang-layang. Kata Uttarayan adalah gabungan dari kata-kata 'uttar' yang bermaksud 'utara' dan 'ayan' yang bermaksud 'perjalanan', seorang deskriptor yang menyoroti kejadian festival pada akhir musim musim sejuk yang menandakan perubahan musim. Semasa Uttarayan, penduduk Gujarat menghabiskan hari di luar terbang layang-layang dan menyertai pertandingan layang-layang di seluruh bandar dan pertempuran layang-layang. Makanan juga dikongsi antara keluarga dan rakan-rakan, dengan hidangan paling popular, undhiyu, yang menampilkan bawang putih Hijau sebagai perisa utama. Undhiyu adalah kari perayaan dan bermusim yang dimasak perlahan dengan bahan-bahan musim sejuk yang segar, termasuk bawang putih hijau, ubi jalar, kentang, pisang, kekacang, dan kacang polong. Terdapat banyak variasi undhiyu, bergantung pada wilayah di mana ia disiapkan, tetapi di Gujarati, kata 'undhu' secara kasar berarti 'terbalik', yang merujuk kepada kaedah memasak tradisional untuk memasak di tanah liat terbalik periuk di atas api. Bawang putih adalah salah satu bahan yang paling berharga dalam undhiyu, memberikan rasa segar dan gurih pada hidangan pedesaan, dan bertindak sebagai elemen pemanasan untuk melindungi tubuh daripada selsema semasa musim berubah.
Geografi / Sejarah
Bawang putih berasal dari Asia Tengah dan telah tumbuh liar selama lebih dari 5.000 tahun. Pada zaman awal, tanaman kuno menyebar di sepanjang jalan perdagangan ke timur ke China dan barat ke Eropah Timur dan Afrika Utara. Bawang putih juga dibawa ke Dunia Baru dengan peneroka Eropah pada abad ke-17 dan ke-18, di mana ia ditanam secara meluas sebagai tanaman kebun rumah. Walaupun asal usul bawang putih, sejarah bawang putih Hijau terutama tidak berdokumen. Banyak pakar membuat hipotesis bahawa bawang putih telah digunakan secara perubatan dan dalam penyediaan masakan sejak awal kewujudan tanaman, dan terdapat beberapa catatan bertulis mengenai bawang putih yang dituai awal yang digunakan pada abad pertengahan di Eropah dan India. Di Amerika Syarikat, bawang putih hijau pada mulanya merupakan tanaman sekunder, tanaman ditarik lebih awal dari ladang untuk memberi ruang kepada tanaman yang lebih besar, tetapi hijau yang lebih lembut semakin popular di pasar tani pada akhir abad ke-20 dan menjadi tanaman yang dicari. Hari ini bawang putih boleh didapati secara bermusim di pasar tani dan kedai runcit khas di seluruh dunia. Tumbuhan juga sering ditanam dan dituai di kebun rumah.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Konduktor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Pandangan CA | 760-639-8338 |
| Kerja & Gastronomi Ebullition Brew | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Dapur Panen (Makan Siang Corp) | Pandangan CA | 619-709-0938 |
| Penginapan di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Masyarakat Langka | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Benteng Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Pizza Pandemik | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Donat Nomad | San Diego CA | 619-431-5000 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bawang Putih Hijau. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Garlic Hijau menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 21 hari yang lalu, 2/17/21  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 61 hari yang lalu, 1/08/21 Komen Sharer: Bawang Putih Hijau !!  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 67 hari yang lalu, 1/02/21  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 72 hari yang lalu, 12/28/20 Komen Sharer: Bawang putih dari Coleman Farms  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 77 hari yang lalu, 12/23/20  Pasar Petani Anchorage Selatan Taman Keluarga Vang 3741 Richmond Ave Apt. 4 Anchorage ALASKA 99508 907-903-6722 BerhampiranTaman Jack Rusia, Alaska, Amerika Syarikat Lebih kurang 249 hari yang lalu, 7/04/20  Pasar Tani Daerah Universiti Jarvis Penanam Bawang Putih 360-775-4664 BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 284 hari yang lalu, 5/30/20 Komen Sharer: Bawang putih segar dan segar dari pelbagai warna polish!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Valdivia Carlsbad, CA BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 315 hari yang lalu, 29/4/20 Komen Sharer: Bawang Putih yang baru dipetik. Tempatan San Diego!  Pasar Tani Santa Monica Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 357 hari yang lalu, 3/18/20 Komen Sharer: Bawang putih - boleh menciumnya dari sini !!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman Pertukangan, CA 1-805-431-7324 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 371 hari yang lalu, 3/04/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 371 hari yang lalu, 3/04/20 Komen Sharer: Bawang Putih Hijau Di Musim Sekarang!  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 375 hari yang lalu, 29/2/20  Koperasi Rainbow Grocery Runcit pelangi 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 381 hari yang lalu, 23/2/20 Komen Sharer: Pada musim.  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman Pertukangan, CA 1-805-431-7324 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 385 hari yang lalu, 2/19/20 Komen Sharer: Bawang Putih Hijau di Musim Sekarang!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20 Komen Sharer: Bawang putih hijau yang cantik dari Valdivia Farms  Pasar Tani Santa Monica Chris Milliken BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 452 hari yang lalu, 12/14/19 Komen Sharer: Bawang Putih Hijau datang musim  Pasar Tani Sunday Broadway Ladang Alvarez Mabton, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 668 hari yang lalu, 5/12/19 Komen Sharer: Panggang yang enak, atau digunakan dalam kentang, telur, anda namakannya)  Pasar Tani Leucadia Ladang Tuai Ilahi 661-525-2870 BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Kira-kira 682 hari yang lalu, 28/4/19  Borough Market London Gerai Elsey dan Bent BerhampiranLondon, England, United Kingdom Kira-kira 683 hari yang lalu, 27/4/19 Komen Sharer: Bawang putih liar segar di seluruh pasaran!  Pasar Tani Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 696 hari yang lalu, 4/14/19  Pasar Tani Santa Monica Chris Milliken BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 700 hari yang lalu, 4/10/19 Komen Sharer: Ladang Keluarga Milliken  Pasar Tani La Jolla Francisco Valdivia - Ladang Valdivia 760-801-0018 BerhampiranLa Jolla, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19 Komen Sharer: Item musim bunga yang hebat.  Pasar Little Italy Taman Segar RK BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 711 hari yang lalu, 30/3/19  Pasar Tani Vista Peter Schaner Ladang Keluarga Schaner 30819 Mesa Crest Road, Lembah Pusat 92082 760-749-9376 BerhampiranPenglihatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 718 hari yang lalu, 23/3/19 Komen Sharer: Bawang Putih Hijau dilihat di Vista Farmers Market.  Pasar Zion BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 719 hari yang lalu, 22/3/19 |
