Penerangan / Rasa
Pir Sensasi Merah besar dan mempunyai bentuk piriform yang sebenar, dengan leher panjang dan dasar bulat. Mereka masak dari kuning-hijau menjadi merah ruby seluruhnya. Kulit licin dan penuh dengan lenticel, atau liang, menunjukkan kandungan gula buahnya lebih tinggi. Mereka dituai ketika matang dan matang dengan warna merah yang cemerlang dari pokok. Daging berwarna pir pir halus, segar dan berair, dan menawarkan rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Pir Sensasi Merah tersedia pada awal musim sejuk di hemisfera utara dan semasa musim panas di hemisfera selatan.
Fakta Semasa
Pir Sensasi Merah adalah variasi pusaka musim awal yang berkaitan dengan pir Bartlett. Mereka secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus communis dan kadang-kadang disebut sensasi pir. Di Australia, mereka disebut sebagai 'Summer Red pir' kerana mereka adalah buah musim panas di hemisfera selatan.
Nilai Pemakanan
Pir Sensasi Merah adalah sumber serat dan vitamin C. yang baik. Mereka juga merupakan sumber kalium dan kalsium. Kulit merah kaya dengan antosianin fitonutrien yang menawarkan antioksidan yang bermanfaat. Pir Sensasi Merah rendah pada indeks glisemik dan sangat sesuai untuk mereka yang diet rendah gula.
Permohonan
Pir Sensasi Merah boleh dinikmati mentah atau dimasak. Setelah mencuci pir, potong bulat atau perempat dan tambahkan salad hijau, pinggan mangkuk atau salad buah. Mereka boleh dihiris dan digunakan untuk pai, tart, scone, atau makanan bakar lain. Masukkannya ke salsa tomat, slaw, sup kentang, atau sandwic keju panggang. Mereka membuat pir rebus yang sangat baik dan tahan memasak. Tambahkan pir Sensasi Merah ke hidangan babi, isian ayam atau masukkan pizza dengan keju gorgonzola. Panggang atau bakar pir untuk karamel dan sajikan dengan pasangan manis atau gurih. Pir Sensasi Merah akan terus masak setelah dituai dan masak dari mana-mana beberapa hari hingga seminggu pada suhu bilik. Setelah masak, mereka akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Di luar Amerika Syarikat, pir Bartlett dikenali sebagai Willians atau 'Williams' Bon Chrétien '. Pir Bartlett merah juga ada dan berbeza dengan pir Sensasi Merah.
Geografi / Sejarah
Pir Sensasi Merah ditemui sebagai sukan tunas, atau mutasi spontan, di pohon Bartlett (atau Williams) di Victoria, Australia pada awal 1930-an. Mereka masih ditanam di negeri tenggara Australia tetapi juga ditanam di wilayah pertanian selatan Argentina yang kaya, Valle Medio. Pokok dijual kepada tukang kebun rumah melalui penjual dalam talian. Pir Sensasi Merah kemungkinan besar dilihat di Australia, New Zealand, dan jarang melalui ladang kecil di Amerika Syarikat Barat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Pir Sensasi Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| 9Dapur | Pir Sensasi Merah, Puyuh, Walnut dan Radicchio Salad | |
| Bir Maggie | Pir Sensasi Merah dan Salad Hazelnut |
