Menanam Maklumat, Resipi dan Fakta Kembang Kol Hijau

Podcast

Makanan Buzz: Sejarah Kembang kol	Dengarkan
Makanan Makanan: Kembang kol	Dengarkan

Penanam

Hasil Domba Hitam

Penerangan / Rasa

Tumbuh kembang kol hijau adalah pertumbuhan atau pertumbuhan kedua dari kembang kol biasa yang besar. Mereka menghasilkan tangkai yang lebih panjang dan panjang yang tidak rata, panjang hingga 10 sentimeter, dengan sekumpulan bunga hijau kecil di bahagian atas. Seperti kembang kol hijau biasa, tangkainya tegap dan lembut, floret menawarkan tekstur yang lembut dan rapuh. Seluruh kepala, tangkai dan bunga, boleh dimakan. Tumbuh kembang kol Hijau mempunyai rasa yang sedikit manis dengan nada kacang.

Musim / Ketersediaan

Kembang kol hijau tumbuh pada awal musim bunga.

Fakta Semasa

Tumbuh kembang kol hijau berkembang setelah kepala kembang kol utama dipungut tetapi juga boleh menjadi hasil pematangan yang cepat kerana perubahan suhu yang melampau. Kembang kol hijau adalah kultivar hibrida Brassica oleracea var. botrytis yang diciptakan melalui persilangan antara kembang kol dan brokoli. Bunga kecil bunga kembang kol Sprouting Green yang lebih kecil tidak sering dilihat di pasaran dan mempunyai ketersediaan terhad.

Nilai Pemakanan

Tumbuh kembang kol hijau adalah sumber vitamin C dan K dan folat yang sangat baik. Ini adalah sumber vitamin B-kompleks, mangan, fosforus, dan serat yang baik dan mengandungi beberapa protein, kalium dan magnesium.

Permohonan

Tumbuh kembang kol hijau boleh dimakan mentah atau dimasak dan boleh digunakan dalam resipi yang memerlukan kembang kol atau brokoli. Kukus, tumis, atau panggang bunga api. Masak bunga api untuk jangka masa yang lebih pendek untuk rasa dan tekstur terbaik. Floret boleh dikisar dan dibuang sedikit dengan minyak atau mentega dan herba dan ditambahkan ke salad. Tambahkan kembang kol Hijau ke pasta, nasi atau hidangan bijirin lain. Angkat bunga api dengan sayur-sayuran lain atau sendiri untuk salad, makanan ringan dan pinggan mangkuk. Simpan bunga kembang kol Green Sprouting di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Floret yang dikisar boleh dibekukan dan disimpan sehingga enam bulan.

Maklumat Etnik / Budaya

Tumbuh kembang kol hijau sering dimasukkan ke tong sampah kerana kebanyakan petani komersial membuka ladang mereka untuk penanaman musim bunga. Mereka biasanya hanya menghasilkan kepala yang tumbuh jika musim sejuk atau dibiarkan tumbuh hingga matang sepenuhnya dan mulai menanam biji. Kadang-kadang dadih di bahagian atas kepala akan menjadi putih.

Geografi / Sejarah

Kembang kol hijau dikembangkan di Salinas, California pada awal 1980-an dan pertama kali dipasarkan pada tahun 1989. Mereka diperkenalkan dengan nama 'Broccoflower' yang merupakan tanda dagang khas dari tahun 2005 hingga 2018. Terdapat beberapa kultivar kembang kol hijau bernama, seperti Verdi , Vitaverde, dan Green Macerata. Kembang kol berasal dari Mediterranean utara, Eropah timur, dan sekarang Turki. Ia memerlukan keadaan tumbuh yang sejuk dan lebih suka kawasan yang berada dalam lingkungan sederhana dan sangat sensitif terhadap perubahan suhu. Terlalu panas pada akhir musim tanam akan menghasilkan kepala berbunga. Tumbuh kembang kol hijau kemungkinan besar terlihat di pasar tani dan menu restoran di kawasan yang sedang tumbuh.

Idea Resipi

Resipi yang merangkumi Bunga Kembang Kol Hijau. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.

Akar Baru Saya

Kembang kol Panggang dengan Bawang Karamel

Dikongsi Baru-baru Ini

Orang telah berkongsi Sprouting Green Cauliflower menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 375 hari yang lalu, 29/2/20

Kongsi Pic 47058