Penerangan / Rasa
Melon Crane sedikit berbentuk pir dengan ujung tirus yang lembut dan rata-rata 4 hingga 7 paun. Bahagian luarnya adalah warna hijau berdebu pucat dengan warna hijau gelap yang menjadi oren berkarat apabila matang sepenuhnya. Daging oren dalamannya tegap dan lezat dan mengelilingi rongga biji berserat pusat. Melon Crane sangat aromatik dan sangat manis dengan nota madu, bunga mawar dan oren.
Musim / Ketersediaan
Melon Crane boleh didapati pada akhir musim panas dan musim luruh.
Fakta Semasa
Crane melon adalah pelbagai botani Cucumis melo yang dinamakan sempena penciptanya, Oliver Crane. Ini adalah tembikai jenis Crenshaw yang dihasilkan dari salib keturunan yang kompleks, termasuk tembikai Jepun, tembikai putih, tembikai Parsi dan tembikai ambrosia. Melon yang sangat aromatik dan beraroma ini digambarkan mempunyai rasa yang unggul dan tidak dapat ditandingi kerana persekitaran unik di mana ia ditanam. Jennifer Crane, Keturunan pencipta tembikai, menjelaskan, 'Rasa melon Crane adalah kerana terroirnya. Melon itu dikembangkan untuk ditanam di tanah yang berada dalam keluarga Crane selama hampir 160 tahun - di tanah tertentu, dalam zona iklim tertentu, ditanam dengan gaya tertentu. '
Nilai Pemakanan
Melon kren adalah sumber beta-karoten, asid folik, kalium, vitamin C dan B6, dan serat makanan yang sangat baik.
Permohonan
Crane Melon hampir tidak pernah dijumpai di kedai konvensional, dan dianggap sebagai makanan istimewa. Paling sering dinikmati sendiri dimakan mentah pada suhu bilik untuk mempamerkan sejambak rasa yang lengkap. Ini berpasangan dengan ketumbar, jahe, pudina, kemangi, lemon, kapur, beri, vanila, lada hitam, keju masin, prosciutto, sampanye dan wain manis. Oleh kerana tembikai Crane masak anggur, mereka tidak mempunyai jangka hayat untuk penghantaran jarak jauh, tetapi mungkin disejukkan setelah penuaian selama beberapa hari, bergantung pada kematangan.
Maklumat Etnik / Budaya
Melon Crane dianggap harta tempatan oleh banyak orang California Utara. Sebenarnya, itu adalah satu-satunya tembikai yang dinamakan oleh Slow Food USA kepada The Ark of Taste, yang merupakan katalog makanan khas yang dianggap terancam oleh standardisasi industri.
Geografi / Sejarah
Melon Crane dikembangkan sekitar tahun 1900 oleh nama samarannya, Oliver Crane. Anak lelaki petani emas dan keturunan yang panjang, Oliver menjual tembikainya dari lumbung ladang di Santa Rosa mulai tahun 1920-an. Hari ini, enam generasi kemudian, mercu tanda ikonik dikenali sebagai 'Melon Barn'. The Barn kini dimiliki dan dikendalikan oleh ayah dan anak perempuannya Rick dan Jennifer Crane yang merupakan petani Sonoma County generasi kelima dan keenam.
