| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penanam
| Fallbrook Mushroom Inc. |
Penerangan / Rasa
Cendawan tiram bayi dituai pada usia yang lebih muda daripada rakan dolar mereka. Mereka mempunyai rasa yang lembut dan bersahaja. Batangnya, walaupun masih sedikit kenyal jauh lebih boleh dimakan daripada batang cendawan tiram yang matang. Cendawan tiram bayi mempunyai aplikasi memasak yang lebih mudah disesuaikan kerana usia mereka lebih muda.
Musim / Ketersediaan
Cendawan tiram bayi disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Cendawan ini ditanam pada sampah agro (yang pada dasarnya merupakan sumber makanan pertanian yang dikitar semula) dalam bertelur yang diisi dengan beras, biji-bijian, kapas, jerami, gandum, millet dan jagung yang berfungsi sebagai sumber makanan dan protein cendawan. Cara yang paling berkesan untuk menuai cendawan adalah dengan mengeluarkan seluruh koloni dari batang spawn sehingga tanaman baru dapat tumbuh sekaligus. Satu beg bertelur dapat menanam kira-kira 3-5 penuaian.
Permohonan
Cendawan tiram bayi digandingkan dengan makanan laut, tahu, sayur-sayuran Asia dan daging putih. Tekstur lembut cendawan tiram bayi sesuai untuk menumis, tumis, sup. Sediakan cendawan untuk mengekalkan bentuknya. Rasa pelengkap termasuk sayur-sayuran Asia, kedelai, bawang putih, cuka dan wain beras. Oleh kerana ia sangat mudah rosak, gunakan cendawan tiram bayi secepat mungkin untuk rasa dan kualiti yang optimum. Jangan cuci cendawan sehingga sebelum digunakan.
Geografi / Sejarah
Cendawan tiram bayi dapat dijumpai tumbuh liar di hutan musim luruh, merangkumi corak seperti rak yang ketat di sepanjang pokok kayu keras yang mati, terutama beech dan willow. Namun, paling sering cendawan tiram ditanam di lingkungan yang terkawal - dalam bertelur yang diisi dengan beras, biji-bijian, kapas, jerami, gandum, millet dan jagung yang berfungsi sebagai sumber makanan dan protein cendawan. Cara yang paling berkesan untuk menuai cendawan adalah dengan mengeluarkan seluruh koloni dari batang spawn sehingga tanaman baru dapat tumbuh sekaligus. Satu beg bertelur dapat menanam kira-kira 3-5 penuaian. Cendawan ini boleh dituai segar dan dikeringkan untuk menghasilkan ketersediaan sepanjang tahun.
