Bayam Strawberry

Strawberry Spinach





Penanam
Ladang Keluarga Murray Laman utama

Penerangan / Rasa


Bayam stroberi adalah tanaman herba tahunan yang menghasilkan daun bergigi lembut, daun berbentuk sekop dan buah-buahan merah seperti buah beri pada batang panjang. Ia boleh mencapai ketinggian satu meter dan boleh dimakan sepenuhnya dari akar hingga biji. Daun lembut sedikit lebih tipis daripada varieti bayam tradisional, dengan rasa yang serupa dan kemasan sedikit bersahaja. Buah beri yang agak manis adalah sekumpulan vesikel kecil yang kecil, mirip dengan buah mulberry. Di bawah tanah, akar paip seperti bunga parsnip manis dan garing, berkerut dengan coretan bit merah dan putih.

Musim / Ketersediaan


Bayam strawberi disediakan pada musim bunga hingga musim panas.

Fakta Semasa


Bayam stroberi adalah sedikit keliru kerana tidak seperti varieti bayam konvensional yang lain dan pastinya tidak mempunyai rasa beri manis yang diharapkan. Secara botani diklasifikasikan sebagai Chenopodium capitatum, ia adalah relatif dari bit, quinoa dan amaranth. Juga dikenal sebagai Beetberry, Strawberry Blite, Strawberry Goosefoot, Strawberry Stick, dan Indian Ink, tanaman ini menghasilkan buah-buahan 'seperti strawberi' kecil yang sering dianggap sebagai tambahan daunnya untuk aplikasi kuliner.

Nilai Pemakanan


Seperti kebanyakan jenis bayam, bayam Strawberry mengandungi asid oksalik yang boleh mengganggu penyerapan kalsium. Orang yang mudah terkena batu ginjal harus mengetahui pengambilan asid oksalik mereka.

Permohonan


Daun bayam Strawberry boleh diganti dengan varietas bayam biasa yang lain, tetapi bunga seperti buah beri paling sesuai digunakan sebagai aksen visual, kerana ia agak tart. Daun muda adalah mentah yang baik dalam salad tetapi ia harus dituai sebelum tanaman mengaut dan berbunga, kerana kehilangan kandungan gula dan menghasilkan rasa pahit yang tidak enak. Daun yang lebih besar dimasak dengan baik dan boleh ditumis, dikukus atau ditambah ke sup. Minat perisa termasuk, daging asap, pancetta, ikan bilis, udang, kepiting, domba, keju, krim, telur, bawang putih, bawang merah, mustard, cendawan, kentang, kismis, lemon, dill, kemangi, lovage, thyme, pala, sorrel, kacang pinus , walnut, bijan (biji dan minyak) dan kicap.

Maklumat Etnik / Budaya


Orang asli Amerika menggunakan buah merah bayam Strawberry untuk mewarnai kulit, pakaian dan serat tenunan bakul.

Geografi / Sejarah


Walaupun bayam Strawberry bukan jenis utama yang terdapat di pasar raya hari ini, ia adalah tanaman kuno. Berasal dari Amerika Utara di mana ia tumbuh di alam liar selama berabad-abad, tanaman ini baru-baru ini ditanam di dalam negeri. Beberapa bukti penanaman awalnya terdapat di kebun biara kuno di Eropah, tetapi hari ini biasanya ditanam kerana estetika hiasannya yang ingin tahu. Dingin tahan lasak dan mudah tumbuh, Bayam stroberi tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dan tanah lembap. Ia dapat tumbuh sepanjang tahun di daerah dengan musim dingin yang ringan, tetapi dapat menjadi invasif ketika dibiarkan menjadi musim menabur sendiri.



Jawatan Popular