Kubis Bekana Tokyo

Tokyo Bekana Cabbage





Penanam
Ladang Windrose Laman utama

Penerangan / Rasa


Tokyo Bekana adalah kubis ringan berkepala longgar yang sering disalah anggap sebagai selada kerana kesamaan rasa dan penampilannya. Daun besar mempunyai konsistensi yang rapuh dengan tepi yang mengacau dan berwarna hijau dengan urat putih yang menonjol di seluruh permukaan. Terhubung dengan daun, batang putih sempit halus, renyah, dan berair, melebar di pangkal. Tokyo Bekana renyah dan lembut dengan rasa ringan, manis, dan seperti bayam dengan nuansa lada ringan.

Musim / Ketersediaan


Kubis Tokyo Bekana boleh didapati sepanjang tahun.

Fakta Semasa


Tokyo Bekana, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica rapa var. chinensis 'Tokyo Bekana,' adalah sejenis kubis Cina yang unik dan unik yang berasal dari Jepun. Juga dikenal sebagai kubis Cina Kecil, Tokyo Bekana adalah varietas yang cepat tumbuh dan dapat dituai pada beberapa tahap kematangan, termasuk mikro hijau, daun bayi, daun mungil, dan pada ukuran penuh. Kubis Tokyo Bekana adalah varietas potong-dan-datang-kembali, menyediakan beberapa tanaman sepanjang musim, dan disukai kerana rasa ringan dan teksturnya yang halus.

Nilai Pemakanan


Tokyo Bekana adalah sumber serat yang sangat baik yang dapat membantu pencernaan dan mengandungi vitamin A, C, dan K untuk membantu melindungi tubuh dari kerosakan persekitaran. Ini juga mengandungi beberapa magnesium, kalsium, zat besi, dan folat.

Permohonan


Kubis Tokyo Bekana sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, mengukus, dan menggoreng. Hijau yang rapuh ringan, tidak mempunyai rasa kubis tradisional, dan dapat diparut dan dimasukkan ke dalam salad hijau, dicampurkan ke dalam hidangan pasta untuk menambah kerenyahan, direbus sebagai lauk, atau dihiris dan ditambahkan ke sup. Kubis Tokyo Bekana juga dapat digoreng ringan dan dicampur dengan sayur-sayuran dan daging yang dimasak, digunakan sebagai bungkus selada, atau acar menjadi bumbu manis dan pedas. Kubis Tokyo Bekana berpasangan dengan cendawan, adas, tomato, timun, alpukat, kentang, bawang, halia, bawang putih, ramuan seperti thyme, kemangi, dan pudina, keju parmesan, ceri, limau gedang, dan pic. Kubis akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam beg plastik di laci peti sejuk yang lebih rangup.

Maklumat Etnik / Budaya


Kubis Tokyo Bekana sedang diuji dan ditanam di Stesen Angkasa Antarabangsa sebagai sebahagian daripada percubaan Veg-03. Belajar bagaimana menanam sayur-sayuran di luar angkasa untuk misi jarak jauh, Nasa menggunakan ruang pertumbuhan khusus dengan lampu LED untuk membolehkan angkasawan mengolah makanan mereka sendiri untuk mendapatkan bahan segar dengan khasiat tinggi. Kubis Tokyo Bekana sedang diuji untuk penanaman ruang lebih jauh kerana ini adalah varietas yang berkembang pesat dan telah mendapat julukan 'kubis ruang angkasa.' Tokyo Bekana juga dapat dituai pada tahap matang mana pun dan berjaya ditanam bersama selada romaine merah dan mizuna di angkasa.

Geografi / Sejarah


Kubis Tokyo Bekana dipercayai keturunan kubis longgar Cina. Diperkenalkan dari China pada abad ke-20, kubis Cina pertama kali dibawa ke Jepun dari tentera dalam perang Post Russo-Jepun yang kembali ke rumah. Melalui penanaman dan pemilihan yang luas, Tokyo Bekana dihasilkan dari kubis yang diperkenalkan ini dan masih banyak tumbuh di luar bandar Jepun hari ini. Tokyo Bekana juga ditanam di masyarakat petani di seluruh hemisfera barat dan dapat dijumpai di kedai runcit dan pasar tempatan di Asia, Asia Tenggara, Eropah, dan Amerika Syarikat.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Tokyo Bekana Cabbage. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Tuscon CSA Risotto dengan Tokyo Bekana Greens

Jawatan Popular