Kentang Viking

Vikings Potatoes





Penerangan / Rasa


Kentang Viking umumnya berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata berdiameter 7-10 sentimeter, tetapi dapat tumbuh menjadi besar apabila diberi ruang penanaman yang terlalu banyak. Umbi bulat hingga bujur mempunyai kulit licin dan kencang dengan beberapa mata cetek, dan ditutup dengan warna ungu dan merah berbintik-bintik. Di bawah permukaannya, daging kuning hingga putih padat, halus, dan lembab. Apabila dimasak, kentang Viking menghasilkan konsistensi lembut dan berkrim dengan rasa yang sedikit manis dan bersahaja.

Musim / Ketersediaan


Kentang Viking disediakan sepanjang tahun.

Fakta Semasa


Kentang Viking, yang secara botani dikelaskan sebagai Solanum tuberosum, adalah ubi bawah tanah yang boleh dimakan dan tumbuh dari tumbuh-tumbuhan berdaun sederhana dan merupakan ahli keluarga Solanaceae atau nighthade bersama dengan tomato dan terung. Dikenal juga sebagai kentang Purple Viking, kentang Viking dianggap sebagai varietas serba guna yang digemari kerana kulitnya yang unik. Kentang Viking adalah kultivar langka yang tidak dihasilkan secara komersial secara besar-besaran kerana ketidakmampuannya digunakan untuk diproses. Ia dianggap sebagai ragam meja khas yang terutama terdapat di ladang kecil dan kedai runcit.

Nilai Pemakanan


Kentang Viking adalah sumber kalium, vitamin C, dan serat yang sangat baik. Mereka juga mengandung zat besi, vitamin B6, dan antosianin, yang merupakan antioksidan kuat yang memberi umbi warna ungu-merah dan bertindak sebagai agen anti-radang untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh di dalam badan.

Permohonan


Kentang Viking adalah kentang serbaguna yang sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar, mendidih, dan menggoreng. Kandungan kelembapannya yang tinggi menjadikannya sesuai untuk panggang, salad, dan kaserol, tetapi apabila dimasak, warna ungu dan merah boleh memudar menjadi coklat ungu. Kentang Viking juga boleh dipanggang dan dihancurkan, dibentuk menjadi kroket dan digoreng, dimasukkan ke dalam sup dan rebusan, disajikan dengan daging yang dimasak, atau dihaluskan sebagai lauk yang berkrim. Kentang Viking berpasangan dengan zucchini, artichoke, kacang hijau, cendawan, jagung, daging seperti daging lembu, daging babi, unggas, dan ikan, keju kambing, dan bawang merah. Umbi akan disimpan lebih dari satu bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Amerika Syarikat, kentang Viking adalah jenis kebun rumah yang digemari kerana tahan terhadap penyakit dan tabiat pertumbuhan yang kuat. Tumbuhan ini menghasilkan hasil yang tinggi, antosianin atau pigmen pada kulit membantu melindungi umbi dari tekanan luar seperti cahaya matahari dan perosak, dan umbi mempunyai kemampuan untuk menyimpan dengan baik, memungkinkan penanam menggunakannya sepanjang tahun. Tukang kebun rumah juga menggemari kentang kerana penampilannya yang unik dan serba boleh dalam pelbagai masakan yang berbeza. Di luar tukang kebun rumah, beberapa ladang kecil juga menanam varietas untuk kebaruannya.

Geografi / Sejarah


Asal pasti kentang Viking tidak diketahui, tetapi beberapa penyelidikan menunjukkan hasilnya di Stesen Eksperimen North Dakota pada akhir 1900-an. Kentang viking merah diciptakan di stesen pada tahun 1963, dan kentang Purple Viking dipercayai dibuat dari viking merah. Hari ini kentang Viking dijumpai melalui kedai runcit khas, ladang kecil, dan di kebun rumah di Amerika Syarikat, Eropah, dan Asia. Kentang dalam foto di atas dijumpai di pasar tempatan di Tokyo, Jepun.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Kentang Viking. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dapur Letty Kari Kentang dan Terung
Saya Boleh Memasak Itu Bawang Hancurkan Bawang Putih dan Dill
Palet Patrician Kentang Viking Ungu Garam Garam dengan Halia dan Basil Yougurt
Organik Tanpa Drift Kentang Viking Ungu dan Sup Vivid Choy

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Vikings Potatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 57930 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Olsen
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 60 hari yang lalu, 1/09/21
Komen Sharer: Kulit marmar ungu, daging putih salji menjadikan ini kegemaran pasar!

Kongsi Pic 57465 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Olsen
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 116 hari yang lalu, 11/14/20
Komen Sharer: Panggang atau panggang yang hebat, berkrim apabila dihancurkan !!

Kongsi Pic 54595 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Olsen
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 396 hari yang lalu, 2/08/20
Komen Sharer: Kulit marmar ungu dengan daging putih. Ini adalah tukang roti yang sangat baik, panggang atau tumbuk :)

Kongsi Pic 53280 Pasar Hijau Union Square Ladang Anjing Bertuah
35796 State Highway 10 Hamden NY
BerhampiranNew York, Amerika Syarikat
Kira-kira 432 hari yang lalu, 1/03/20
Komen Sharer: Pelbagai jenis kentang!

Jawatan Popular