Penerangan / Rasa
Jambu biji tembikai adalah buah berbentuk bujur hingga pir dengan ukuran sederhana, diameter rata-rata 5 hingga 7 sentimeter. Kulit separa kasar berwarna hijau, berkulit, dan sedikit bergelombang, dan di bawah kulit nipis, daging merah-merah muda itu padat dan garing. Dagingnya juga terkenal dengan konsistensi seperti epal yang keras, berbutir, dan rangup, merangkumi banyak biji kuning kecil, keras, dan boleh dimakan. Jambu biji tembikai mempunyai aroma manis yang mengingatkan pada strawberi dan rasa bunga, buah, dan manis dari tembikai dan beri.
Musim / Ketersediaan
Jambu biji tembikai tersedia pada musim panas hingga awal musim sejuk di kawasan tropika di seluruh dunia. Bergantung pada iklim dan lokasi, beberapa wilayah mungkin dapat menghasilkan buah sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Jambu air tembikai, secara botani diklasifikasikan sebagai Psidium guajava, adalah pelbagai jambu merah jambu yang tergolong dalam keluarga Myrtaceae. Buah tart yang manis dan lembut mempunyai daging yang lebih kuat daripada varieti jambu merah jambu lain dan terkenal dengan rasa bunga, strawberi. Jambu air tembikai adalah varieti khas yang tidak ditanam secara komersial dalam skala yang luas. Walaupun jarang, varietas dapat dijumpai melalui penanam buah kecil di Taiwan, Florida, dan Caribbean dan disukai untuk makan dan diproses segar.
Nilai Pemakanan
Jambu biji tembikai adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang membantu mengekalkan fungsi organ yang sihat dan dapat membantu menguatkan sistem imun. Buah-buahan juga menyediakan serat, yang merangsang pencernaan, dan beberapa asid lemak omega-3, kalium, dan folat.
Permohonan
Jambu biji tembikai sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak, seperti mendidih. Apabila segar, buah-buahan dapat dimakan sama seperti epal dengan kulitnya, atau buah itu dapat dihiris menjadi seperempat dan ditaburkan dengan gula atau garam untuk menambah rasa. Dagingnya juga dapat dicampur menjadi smoothie, dijus dan dicampurkan ke dalam pukulan buah, atau diaduk menjadi koktail. Selain aplikasi segar, jambu air Tembikai dapat dimasak ke dalam sos dan dituangkan di atas daging panggang, direbus ke dalam jeli, selai, dan sirap, digunakan untuk mencicipi kue, muffin, danish, dan ais krim, atau dikeringkan dan direndam sebagai teh. Buah-buahan manis juga boleh dipetik untuk penggunaan lama. Jambu biji tembikai berpasangan dengan daging seperti unggas, daging lembu, dan babi, udang, bawang putih, halia, buah-buahan seperti strawberi, kelapa, pisang, mangga, dan nanas, dan keju seperti manchego, kambing, dan feta. Jambu biji Tembikai Seluruh boleh disimpan selama 1-3 hari pada suhu bilik atau 7-15 hari di dalam peti sejuk. Setelah matang, disyorkan untuk dimakan segera untuk tekstur dan rasa terbaik.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Florida, pengeluaran agar-agar jambu batu dulu terkenal sebagai salah satu industri yang berkembang pesat di negeri ini dan juga dianggap sebagai bahan pokok dapur rumah. Banyak jenis jambu batu yang terdapat di Florida diperkenalkan dari Cuba, dan pokok-pokok tropis tumbuh dengan lebat di halaman belakang, di taman-taman kota, dan di sepanjang jalan. Dengan lebihan buah segar, pengeluar mengembangkan jeli jambu batu pada awal abad ke-20 sebagai cenderahati tropika yang tahan lama untuk pelancong. Jeli jambu biji juga terkenal di kalangan penduduk tempatan, yang biasanya menyebarkannya ke roti bakar, pastri, dan di atas ais krim. Sejarawan menceritakan bahawa lebih daripada dua lusin syarikat jeli jambu bersaing untuk berniaga di seluruh Florida pada abad ke-20. Pada zaman moden ini, industri jeli jambu biji Florida perlahan-lahan lenyap, menjadikan bumbu manis boleh didapati melalui pasar tani, syarikat kecil, dan tukang masak rumah.
Geografi / Sejarah
Jambu air semangka adalah pelbagai jambu merah jambu, yang awalnya berasal dari wilayah yang merangkumi dari selatan Mexico hingga Amerika Tengah. Pada abad ke-15 dan ke-16, jambu merah jambu kemudian disebarkan ke Asia Tenggara, Caribbean, dan Pasifik Selatan melalui penjelajah Portugis dan Sepanyol, dan kemudian diperkenalkan ke Florida pada tahun 1847. Hari ini jambu tembikai terdapat di seluruh kawasan tropika di seluruh dunia dan terutamanya ditanam melalui penanam khas atau di kebun rumah. Jambu tembikai yang terdapat dalam foto di atas ditanam melalui Miami Fruit di Florida.
