| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Daun alpukat berukuran kecil hingga sederhana dan berbentuk lonjong hingga elips, rata-rata selebar 4-10 sentimeter dan panjang 10-30 sentimeter. Permukaan di bahagian atas daun berwarna hijau tua dan berkulit, sementara bahagian bawah daunnya adalah matte dan hijau muda hingga coklat. Terdapat urat hijau-putih terang yang menonjol yang mengalir di tengah-tengah setiap daun yang memanjang dan langsing. Daun alpukat biasanya dipanggang sebelum digunakan, menawarkan aroma hazelnut kacang dan rasa manis anise-licorice. Daunnya juga mungkin mempunyai rasa yang agak pahit dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Daun alpukat boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Daun alpukat kuliner biasanya dituai dari varieti alpukat Mexico, secara botani dikelaskan sebagai Persea drymifolia, dan mempunyai keluarga yang sama dengan daun salam, keduanya tergolong dalam keluarga Laurel. Daun alpukat secara komersial dijumpai dalam bentuk segar dan kering dan digunakan secara perubatan dan untuk mencicipi hidangan masakan. Terdapat beberapa perdebatan mengenai daun Avocado kerana terdapat banyak kultivar yang berbeza dan ada yang didakwa sedikit toksik, khususnya jenis daun Avocado Guatemala, tetapi lebih banyak penyelidikan perlu diselesaikan untuk menyelesaikan perbincangan.
Nilai Pemakanan
Daun alpukat adalah sumber serat dan antioksidan yang sangat baik seperti fenol dan flavonoid yang mempunyai sifat anti-radang. Mereka juga mengandung zink, mangan, kalsium, natrium, magnesium, besi, dan kalium.
Permohonan
Daun alpukat, segar dan kering, sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, mendidih, dan mengukus. Daun Avocado segar dapat digunakan sebagai tempat tidur untuk memanggang daging, sebagai pembungkus untuk mengukus atau memanggang ikan, dan juga diletakkan di dalam pembungkus tamales untuk memberikan rasa. Mereka juga dapat dikeringkan dan ditambahkan ke sup, rebusan, saus tahi lalat, dan diekstrak untuk membuat pembalut salad untuk menambahkan kacang hazel dan rasa anise yang kuat. Daun Avocado kering akan disimpan hingga satu tahun apabila disimpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Daun alpukat segar akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di dalam balang yang diisi sebahagian dengan air, ditutup dengan beg plastik, dan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Orang Aztec dan Maya menggunakan daun Avocado sebagai ubat semula jadi untuk sakit, cirit-birit, batuk, radang sendi, ketidakteraturan haid, dan sakit perut. Daun kering atau segar secara tradisional dihancurkan dan direndam dalam air panas untuk membuat teh dan tonik. Teh juga disapu pada kulit secara langsung untuk menenangkan dan merawat gejala jerawat, eksim, dan kulit kering.
Geografi / Sejarah
Pokok alpukat dipercayai berasal dari Puebla, Mexico. Fosil dan artifak telah dijumpai pada pokok alpukat hingga 10.000 SM dengan penanaman berlaku sekitar tahun 900 Masihi. Hari ini mereka boleh didapati di pasaran di seluruh dunia termasuk Amerika Syarikat, Amerika Tengah dan Selatan, Eropah, Asia, Asia Tenggara, Australia, dan Afrika Selatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Daun Avocado. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Telegraf | Kacang Hitam Refried dengan Daun Avocado | |
| Perisa Matahari | Kacang Hitam Mexico dengan Daun Avokado | |
| Saluran Memasak | Taquitos Tuna Kerak Daun Avocado |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Avocado Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Organik Garcia Fallbrook, CA 1-760-908-6251 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 525 hari yang lalu, 10/02/19 |
