Penerangan / Rasa
Skuasy scallopini bayi berbentuk petit dan piring, hampir menyerupai bahagian atas mainan. kulitnya berwarna hijau tua dengan batang hijau pucat dan hujung bunga. Dagingnya garing, berwarna berkrim dan lezat dengan rongga biji lembab. Rasanya cerah, pedas dan agak berumput dengan kemasan yang manis. Labu musim panas yang lebih muda dipilih daripada labu yang matang kerana bijinya hampir tidak tumbuh dan dagingnya mempunyai kandungan lembapan yang lebih tinggi sementara kulit labu yang matang menjadi lebih kering dan tebal dan rasanya dapat merosot, bahkan menjadi pahit. Selain buah tanaman, daun dan bunga (bunga) juga boleh dimakan.
Musim / Ketersediaan
Skuasy scallopini bayi boleh didapati dari Mei hingga Oktober.
Fakta Semasa
Baby Scallopini squash adalah spesies, Cucurbita pepo, bersama dengan labu, labu dan labu lain. Pada dasarnya terdapat tiga jenis labu: leher sempit, zucchini dan musim sejuk. Scallopini adalah varieti musim panas dan labu jenis zucchini. Meskipun digunakan sebagai sayuran di lanskap kuliner, labu scallopini botani adalah buah, karena dagingnya mengandung biji tanaman.
Geografi / Sejarah
Skuasy berasal dari Dunia Baru, kepentingannya sebagai tanaman yang berkembang semasa era pra-Kolombia di Amerika. Varieti zucchini musim panas, bagaimanapun menyaksikan banyak perkembangannya di Itali, beberapa generasi setelah pengenalan mereka dari Dunia Baru, yang dapat dikaitkan dengan penempatan zucchini dalam sejarah kuliner Itali. Pemenang kebun yang digelar, varieti labu musim panas dianggap mudah ditanam, berkembang di bawah sinar matahari penuh, cuaca hangat dan tanah organik lembap yang kaya. Varieti labu musim panas (bebas dari perosak, khususnya penggerek anggur) akan menghasilkan sekurang-kurangnya dua hingga tiga hasil panen yang banyak setiap musim.
