Chervil

Chervil





Penerangan / Rasa


Chervil adalah ramuan lembut, berdaun dan hijau muda dengan batang tipis dan berongga yang tingginya hingga 30 sentimeter. Daun tumbuh bertentangan antara satu sama lain dengan tiga helai daun kecil, bergerigi, berbulu. Chervil sangat aromatik dengan nota anise dan pasli. Ia biasanya dituai sekitar 10 sentimeter. Pada masa matang, ia menghasilkan tangkai bunga tinggi di atas dengan sekumpulan kerucut bunga kecil, putih dan boleh dimakan. Chervil menawarkan rasa manis, manis atau manis.

Musim / Ketersediaan


Chervil tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak pada bulan-bulan musim bunga.

Fakta Semasa


Chervil adalah ramuan utama di dapur Perancis. Ia secara botani dikelaskan sebagai Anthriscus cerefolium dan merupakan ahli keluarga wortel. Kadang-kadang disebut sebagai Parsley Perancis dan dikenal sebagai salah satu 'ramuan halus' masakan Perancis, di samping tarragon, chives dan pasli. Chervil, yang dikenali sebagai Cerfeuil dalam bahasa Perancis, adalah salah satu bahan utama dalam sos bearnaise dan saus ravigote, yang kedua-duanya secara tradisional disajikan dengan ikan dan makanan laut.

Nilai Pemakanan


Chervil adalah sumber zat besi, vitamin A dan C, kalsium, kalium, protein dan mangan yang sangat baik. Ia adalah sumber zink, vitamin B-kompleks, folat, tembaga dan magnesium yang baik. Ramuan berdaun adalah sumber beta karoten dan flavonoid kaya antioksidan zeaxanthin, lutein, dan cryptoxanthin.

Permohonan


Chervil digunakan segar atau dimasak ke dalam sos, sup dan hidangan telur. Ia juga digunakan sebagai pengganti pasli keriting sebagai hiasan. Basuh dan cincang kasar ramuan untuk pasta, bijirin atau salad hijau atau salad sayuran sejuk yang lain. Tambahkan ke hidangan risotto dan pasta panas. Rempah ratus pasang dengan sitrus, telur, ikan, asparagus, kentang, keju ringan, bit, kacang hijau dan pembalut dan perapan berasaskan cuka. Ini dapat digunakan dalam resipi yang memanggil tarragon atau pasli, atau gabungan keduanya. Gunakan untuk pesto, chimichurri atau untuk salsa verde Mediterranean. Campurkan Chervil dengan minyak zaitun atau biji anggur dan gunakannya sebagai perasa untuk salad dan sup. Simpan ramuan aromatik dalam wain putih atau cuka sari. Simpan Chervil yang tidak dicuci dan kering yang dibungkus longgar dalam plastik di dalam peti sejuk selama beberapa hari, kerana cepat hilang rasa pedih. Untuk penyimpanan jangka panjang, beku daun di dalam air, mentega atau minyak di dalam dulang kiub ais atau potong dan beku. Pengeringan akan menghilangkan aroma dan rasa Chervil.

Maklumat Etnik / Budaya


Chervil digunakan secara meluas di seluruh Eropah dan mempunyai kehadiran yang signifikan dalam masakan Perancis. Aroma dan rasa ramuannya serupa dengan mur, yang merupakan salah satu hadiah yang diberikan kepada bayi Yesus oleh ketiga-tiga orang bijak dalam kisah kelahiran. Atas sebab ini, Chervil sering digunakan untuk melambangkan kehidupan baru semasa perayaan percutian Paskah. Di Jerman selatan dan bahagian lain di Eropah, sup Chervil secara tradisional disajikan pada hari Khamis Suci, atau hari Khamis Maundy, untuk merayakan makan malam terakhir. Pada Zaman Pertengahan, teh dibuat dengan ramuan dan digunakan sebagai rawatan untuk cegukan dan akarnya direbus untuk memerangi wabak. Chervil juga diberikan sebagai bantuan pencernaan dan digunakan untuk mencuci mata yang menenangkan.

Geografi / Sejarah


Chervil berasal dari wilayah Caucasus di Eropah Tenggara dan Asia Tengah. Ia disebarkan ke seluruh Eropah oleh orang Rom, yang menggunakan seluruh ramuan termasuk akarnya untuk tujuan perubatan dan masakan. Chervil adalah ramuan yang tahan lasak, bertahan pada suhu musim sejuk di iklim utara di Eropah, Amerika Syarikat, Kanada dan Greenland. Ia dijumpai tumbuh di wilayah Mediterranean utara, Eropah selatan dan Asia Tengah. Terdapat ramuan lain, manis manis, yang sering salah dikenali sebagai Chervil tetapi merupakan spesies yang sama sekali berbeza. Ramuan lembut tumbuh paling baik di bahagian separa atau penuh dan lebih suka tanah lembap dan iklim yang tidak terlalu panas atau terlalu kering. Chervil sangat lembut dan tidak disimpan dengan baik, menjadikan penanaman komersial sebagai cabaran. Ramuan beraroma anise kemungkinan besar terdapat di pasar tani dan kedai khas di iklim yang ideal.

Restoran Pilihan


Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Kemuliaan Pagi San Diego CA 619-629-0302
Dilahirkan & Dibesarkan San Diego CA 858-531-8677
Tasik Chateau San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Akar Pedesaan San Diego CA 619-232-1747
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Katering Pantai Escondido CA 619-295-3173
The Cork and Craft San Diego CA 858-618-2463
Benteng Oak San Diego CA 619-795-6901
Biru Bohemia San Diego CA 619-255-4167
Chef Drew Mc Partlin San Diego CA 619-990-9201
Grapefruit Grill Pantai Solana CA 858-792-9090
Unggun api Carlsbad CA
Bar Air San Diego CA 619-308-6500
Toast Cafe San Diego CA 858-208-9422
Kelab Universiti San Diego CA 619-234-5200
Kopi Woodsy Encinitas, CA 858-882-7325
Restoran Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Georges di Cove San Diego CA 858-454-4244
Herba & Kayu San Diego CA 520-205-1288
Tunjukkan 24 yang lain ...
Bistro du Marche oleh Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Persediaan Dingin Bandar & Desa San Diego CA 619-291-7131
Bar Tavern Coronado CA 602-628-5890
Untuk Rumah Oceanside CA 760-730-5944
Pantai Utara Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Restoran dan Pembuatan Bir Gravity Heights San Diego CA 858-551-5105
Restoran Amanah San Diego CA 609-780-7572
Kelab Kapal Pesiar San Diego San Diego CA 619-758-6334
luar dan dalam San Diego CA 619-793-9221
Kelab Desa La Jolla San Diego CA 858-454-9601
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Herba & Laut Encinitas, CA 858-587-6601
Dapur kakak San Diego CA 858-232-7808
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Frenchie kecil Coronado CA 619-522-6890
Masyarakat Langka San Diego CA 619-501-6404
Kepungan Miramar CA 808-554-4219
Kedai Wain Dapur Del Mar CA 619-239-2222
Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA 619-644-7585
Muda dan cantik Carlsbad CA 858-231-0862
Lembu oleh Beruang San Diego CA 415-565-9989
Penginapan di Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Jake's Del Mar Del Mar CA 858-755-2002
La Costa Glen Selatan Carlsbad CA 760-704-1000

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Chervil. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Rebusan Kacau Sos Bearnaise Foolproof
Chef Inggeris Hebat Asparagus dan Chervil Quiche
Tiada Resepi Pasta Udang dan Alpukat
Pete Evans Coleslaw mentah dengan Chervil Dressing
Pada kami Salad Chervil Timun
Gaya Camille Telur Bakar dengan Ricotta, Thyme & Chervil
Dapur Yang Selesa Sup Lada Kuning dengan Minyak Chervil

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Chervil menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

tempat mencari tanjakan liar
Kongsi Pic 48059 Pasar tengah Athens-Greece BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Lebih kurang 639 hari yang lalu, 6/10/19
Komen Sharer: Chervil Belanda 🠇 ³ðŸ ‡ ±

Kongsi Pic 46697 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock st. San Diego CA, 92110
619-719-6924

www.specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 712 hari yang lalu, 29/3/19
Komen Sharer: Segar!

Jawatan Popular