| Organisasi JF | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bunga bawang putih adalah biji bunga, atau bulbil, dari tanaman bawang putih. Mereka muncul di bahagian atas batang bawang putih di atas tanah. Biji benih muncul setelah bawang putih matang atau jika tanaman mulai membengkak lebih awal. Bunga bawang putih memiliki batang hijau, juga dikenal sebagai scape, dan ditutup dengan kapsul sfera hijau, merah jambu, atau putih berbentuk bunga mini dan bulbil segar. Bergantung pada ragamnya, setiap kapsul dapat menghasilkan beratus-ratus mentol berukuran sebutir beras atau dapat menghasilkan lapan hingga dua puluh mentol yang lebih besar, berdiameter sekitar satu sentimeter. Mekar dan bola lampu lebih ringan daripada mentol bawang putih tradisional tetapi masih mempunyai rasa pedas dan segar.
Musim / Ketersediaan
Bunga bawang putih terdapat pada akhir musim bunga dan awal musim panas.
Fakta Semasa
Bunga bawang putih dihasilkan paling kerap pada jenis bawang putih yang keras. Walaupun bawang putih lembut dipercaya berkembang dari varietas keras, mereka hanya akan menghasilkan bunga pada waktu yang jarang terjadi ketika tanaman mengalami tekanan. Botani dikenali sebagai Allium sativum var. ophioscorodon, bawang putih yang keras menghasilkan scape, tangkai hijau panjang yang berasal dari akar dan mentol, dan scape menghasilkan 'bunga' yang menurut definisi, mentol, atau mentol kecil. Bunga bawang putih sering diabaikan kerana jika scape tidak dipangkas, maka tanaman bawang putih menghabiskan tenaga untuk membuat mentol, menghasilkan umbi bawah tanah yang lebih kecil. Sebilangan besar penanam menginginkan mentol bawah tanah yang lebih besar untuk penjualan komersil dan akan menghilangkan bekas sebelum dapat berbunga. Salah satu kelebihan membiarkan bunga bawang putih muncul adalah umbi dapat digunakan untuk penanam untuk meningkatkan stok tanaman mereka lebih cepat daripada sebelumnya untuk musim depan.
Nilai Pemakanan
Sama seperti mentol bawang putih, bunga bawang putih kaya dengan allicin yang mempunyai sifat anti-mikroba dan antioksidan.
Permohonan
Bunga bawang putih dapat digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, memanggang, mendidih, dan memanggang keseluruhan. Tambahkan ke sup atau salad atau gunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan ketika menyelesaikan persediaan panas seperti omelet, pizza, dan paella. Ia juga dapat digunakan dalam lauk yang enak seperti nasi dan kentang tumbuk. Bunga bawang putih dapat digunakan utuh ketika memetik dan mengawet sayur. Rasa dan teksturnya berpasangan dengan mentega, krim, mayonis, kicap, tomato, makanan laut, timun, penyediaan telur, daging panggang, keju berkrim dan segar, dan ramuan segar seperti kemangi, thyme, oregano, dan ketumbar. Bunga bawang putih akan bertahan hingga seminggu apabila disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan sebelum bunga mulai layu.
Maklumat Etnik / Budaya
Nama 'bawang putih' dipercayai berasal dari istilah Anglo-Saxon untuk saudara bawang putih, daun bawang kuno. Dikenali sebagai gar-leac atau gar-leek yang diterjemahkan sebagai 'spear-plant', nama bawang putih adalah rujukan pada bentuk seperti tombak dari batang bawang putih yang ditutup dengan kepala bunga runcing ketika tidak dibuka. Di Yunani kuno dan Babilon, orang-orang yang memakan bawang putih, mekarnya, dan bentuknya sering disebut sebagai 'naik mawar' sebagai hasil dari aroma yang menyengat.
Geografi / Sejarah
Bawang putih dipercayai berasal dari Asia tengah, dan bunga bawang putih telah ada selama tanaman bawang putih tumbuh. Bunga bawang putih boleh didapati di varietas bawang putih yang keras di seluruh dunia termasuk Eropah, Asia, dan Amerika Utara dan biasanya digunakan dan dijual oleh tukang kebun rumah dan kedai bawang putih khusus.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Garlic Flowers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Mar Vista Ladang Kenter Canyon 818-768-5547 BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 696 hari yang lalu, 14/4/19 |
