Penerangan / Rasa
Haruka sitrus berukuran kecil hingga sederhana dengan bentuk ovate hingga globular. Kulit kuning cerah licin, tebal, dan berisi banyak kelenjar minyak yang kecil dan menonjol. Terdapat juga lesung pipit yang menonjol di hujung bukan batang, dan kulitnya sangat harum, mengeluarkan aroma lemon dan limau gedang ketika dipotong atau dikupas. Di bawah kulit, terdapat lapisan spithy white pith yang boleh dimakan dan sangat manis rasanya. Dagingnya lembut, berair, dibahagikan kepada 10-11 segmen dengan membran nipis, dan berwarna kuning pucat, merangkumi beberapa hingga banyak biji berwarna krem yang tidak boleh dimakan. Haruka sitrus banyak dimakan segar dan mempunyai rasa manis seperti madu.
Musim / Ketersediaan
Haruka sitrus boleh didapati pada akhir musim sejuk hingga musim bunga.
Fakta Semasa
Haruka sitrus adalah mutasi semula jadi sitrus hyuganatsu, yang merupakan kacukan pomelo dan yuzu dan tergolong dalam keluarga Rutaceae atau sitrus. Ditemui di Jepun, Haruka sitrus dihargai rasanya yang manis dan ringan dan dijual untuk dimakan segar. Salah satu sifat unik sitrus Haruka adalah kacang manisnya yang boleh dimakan dan dagingnya biasa dimakan dengan jus yang masih melekat untuk meningkatkan rasa. Haruka sitrus adalah salah satu jenis sitrus Jepun yang lebih jarang dan unik dan dilokalisasi untuk memilih pasar khusus di Jepun.
Nilai Pemakanan
Haruka sitrus adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan kesihatan kulit dan mata, dan vitamin C, yang merupakan antioksidan untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ia juga mengandungi beberapa vitamin B1 dan beta-karoten.
Permohonan
Haruka sitrus sangat sesuai untuk dimakan segar kerana kepingan dan dagingnya dipamerkan ketika dimakan segar, di luar tangan. Daging yang dihiris dapat dimasukkan ke dalam salad untuk menambah rasa manis, atau daging itu dapat disajikan ke sos perasa, pembalut, perap, sup, dan sashimi. Haruka sitrus juga dapat dimasukkan ke dalam pencuci mulut seperti kastard dan kek, dilubangi dan diisi dengan jeli berperisa, atau jus dan digunakan untuk menceriakan gula-gula yang kenyal. Haruka sitrus berpasangan dengan cendawan, kacang, daging seperti ayam, domba, dan ikan, makanan laut lain, halia, wortel, raspberi, dan adas. Buah akan disimpan selama 1-3 minggu apabila disimpan di laci peti sejuk yang lebih rangup.
Maklumat Etnik / Budaya
Haruka sitrus pertama kali ditemui di wilayah Ehime di pulau Shikoku, Jepun. Populariti buah tetap terpusat di kawasan pertanian luar bandar, Ehime sebelum ia dikenali kerana rasa manisnya di kalangan pasar khusus di seluruh Jepun. Ehime terkenal dengan sitrus dan telah menjenamakan logo sitrus dan maskot. Di seluruh wilayah, terdapat cenderamata bertema sitrus, permen, binatang yang disumbat, dan makanan untuk mempromosikan wilayah ini dan meningkatkan pelancongan. Selain pemasaran, sitrus adalah perasa penting dalam masakan Jepun, terutama di wilayah Ehime, dengan lebih dari sembilan puluh persen sitrus ditanam di negara ini digunakan untuk aplikasi segar. Keasidan dalam sitrus dipercayai memberikan rasa yang menyegarkan untuk membersihkan diet makan dan mempromosikan gaya hidup yang sihat dan beraroma.
Geografi / Sejarah
Haruka sitrus pertama kali ditemui sebagai mutasi sitrus hyuganatsu di Prefektur Ehime di pulau Shikoku di Jepun. Hari ini sitrus terutama dilokalisasi ke Ehime, tetapi boleh didapati di pasar khusus di seluruh Jepun. Ia juga dieksport melalui perusahaan terpilih ke Singapura, Hong Kong, dan Taiwan.
