| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Pir | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Sangat putih, sangat manis dan sangat berair, pir Yali Cina yang sangat istimewa mengandungi kandungan gula yang tinggi. Kegembiraan pir manis yang bertekstur halus ini adalah sensasi buah lazat terbaru di sektor pir Asia.
Musim / Ketersediaan
Pir Yali Cina yang diimport tersedia pada bulan November hingga Februari.
Fakta Semasa
Cukup berbeza dengan pir tradisional Eropah, buah ini tidak pernah berkembang menjadi pasaran komersial yang besar di Amerika Syarikat. Namun, pir Asia sangat popular di China, Korea dan Jepun.
Nilai Pemakanan
Membekalkan sumber vitamin C, pir menawarkan karbohidrat, serat makanan dan sedikit protein, kalsium dan lemak. Satu pir sederhana mengandungi kira-kira 100 kalori. Mempunyai tahap pektin dan boron yang tinggi, kajian menunjukkan pektin menghalang barah tertentu sementara boron mendorong rangsangan aktiviti elektrik di otak. Boron juga membantu tubuh mengekalkan kalsium dalam pencegahan osteoporosis.
Permohonan
Sangat manis, pir lembut ini paling enak dimakan segar begitu sahaja. Potongan membuat hiasan yang boleh dimakan yang menarik untuk salad dan sandwic panas atau sejuk. Pala, kayu manis dan halia meningkatkan rasa. Rebus perlahan-lahan dalam sirap ringan untuk disajikan pada kek makanan biasa atau malaikat. Teratas dengan ais krim vanila. Untuk menyimpan, masak pada suhu bilik. Sejukkan buah masak hanya sehari atau dua hari untuk mengekalkan rasa.
Geografi / Sejarah
Pir Asia umumnya dikelaskan kepada tiga jenis: berbentuk pir dengan kulit russet atau hijau bulat atau rata dengan kulit hijau hingga kuning dan bulat atau rata dengan kulit berwarna gangsa dengan russet gangsa samar. Pir Asia yang dipasarkan di Amerika Syarikat berbentuk bulat kecuali dua jenis Cina, Ya Li yang berwarna hijau kekuningan dan Tsu Li. Dua spesies pir Asia yang dikenali ialah Pyrus pyriformis dan P. ussurensis. Sebenarnya terdapat banyak varietas, kultivar dan kacukan dan tidak ada satu perihalan yang betul dapat menggambarkan keseluruhan pelbagai pir eksotik ini. Berasal dari pelbagai jenis Asia yang sangat berkualiti lama, pir putih Yali Cina diimport dari negara asalnya, China. Pir Yali, juga dikenali sebagai Ya Li, sangat berharga dan merupakan salah satu pir yang paling penting ditanam di negara asalnya.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi pear Yali Cina yang diimport. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Harian Pasar | Ketam Batu Segar, Thai Basil dan Yali Pear Salad | |
| Buku harian Souper | Sup pir dengan tulang rusuk babi |
