Kelapa Raja

King Coconut





Penerangan / Rasa


Kelapa raja tumbuh di puncak pokok palma setinggi 20 hingga 30 meter, yang sedikit lebih pendek daripada kelapa sawit lain. Mereka tumbuh dalam kelompok hingga 20 kacang, tumbuh dari dahan kecil di tangkai besar. Kelapa raja memiliki bentuk bujur yang memanjang, seperti bola sepak, dengan ujung runcing di seberang batang. Kulitnya mempunyai warna oren terang, dan ia mungkin mempunyai tanda atau lecet gelap sekali-sekala. Pokok kelapa berukuran panjangnya 20 hingga 30 sentimeter. Mereka dituai pada usia matang sekitar 7 hingga 8 bulan, iaitu sekitar dua kali usia kelapa hijau muda yang biasa. Cecair manis dan berperisa di dalam kacang mengandungi elektrolit dan mineral yang mencerminkan keperluan tubuh manusia. Cecair ini menghidrat, menyegarkan dan memberi kesan penyejukan pada badan.

Musim / Ketersediaan


Kelapa raja boleh didapati sepanjang tahun.

Fakta Semasa


Kelapa raja adalah pelbagai jenis kacang pohon Asia Tenggara, yang secara botani dikenal sebagai Cocos nucifera var. aurantiaca. Mereka berbeza dari kelapa lain dengan kulit berwarna oren dan bentuknya seperti bola sepak. Walaupun tidak semanis varietas lain, mereka adalah kelapa pilihan di kawasan tropis Asia Selatan, di mana mereka mendapat nama 'Raja' kelapa. Dalam bahasa Sinhala tempatan, mereka dipanggil Thambili. Buah sawit telah digunakan dalam perubatan Ayurveda selama ribuan tahun. Tidak seperti kelapa hijau muda, kelapa King hanya digunakan untuk cecair di dalamnya dan mereka tidak mempunyai sekam. Kadang-kadang mereka disebut sebagai 'kelapa untuk diminum'. Mereka dituai dengan berhati-hati, dengan tangan dan diturunkan dari pohon palem tinggi menggunakan tali dan takal untuk mengelakkan merosakkan buah-buahan yang berharga.

Nilai Pemakanan


Kelapa raja adalah sumber kaya vitamin B kompleks, asid amino, dan elektrolit, yang merupakan mineral seperti kalium, kalsium, natrium, magnesium, klorida dan fosfat. Cecair di dalam kelapa King memiliki lebih banyak magnesium dan kalsium daripada oren, dan lebih banyak kalium daripada pisang. Secara semula jadi, ini akan mengurangkan kehilangan elektrolit badan dengan berpeluh semasa bersenam atau jenis senaman yang lain. Ini membantu mengelakkan dehidrasi dan keletihan. Kelapa raja mengandungi enzim bioaktif yang membantu pencernaan dan membantu metabolisme badan. Kajian mendapati air mempunyai sifat antioksidan. Cecair ini mengandungi sejumlah kecil sukrosa, fruktosa dan glukosa semula jadi. Pemanasan atau jenis pasteurisasi suhu boleh mengurangkan faedah pemakanan air kelapa Raja.

Permohonan


Kelapa raja digunakan terutama untuk 'susu' atau cairan yang terdapat di dalam kulitnya. Untuk membuka kelapa Raja, potong ujung batangnya dengan pisau tajam dan potong di sekitar ujung batang, pada sudut, membuat tepi serong. Potong (atau hack) melintasi lapisan pith putih sehingga lapisannya cukup nipis untuk memasukkan lubang untuk mengeluarkan cecair. Setelah cecair dikeluarkan, bahagian dalam kulit mempunyai lapisan lembut dan agak agar-agar yang boleh dimakan. Air kelapa raja digunakan untuk menghidrat semula, menyegarkan dan sangat baik apabila diminum terus dari kelapa. Ia boleh ditambahkan ke dalam smoothie atau jus buah. Simpan kelapa King yang belum dipotong di kaunter sehingga siap digunakan. Air kelapa raja boleh disimpan sehingga tiga hari di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Sri Lanka, sekumpulan buah kelapa King terdapat di pinggir jalan, di belakang basikal, moped dan trak, dan sering dijual oleh penjual jalanan. Selain dari status mereka sebagai minuman pilihan di pulau itu, pengamal Ayurveda telah menggunakan kelapa King secara perubatan selama ribuan tahun. Cecair ini digunakan untuk merawat masalah saluran kencing dan buah pinggang dan disyorkan untuk ibu hamil dan menyusu. Walaupun tumbuh di kawasan tropika yang lembap dan panas, air di dalam kelapa Raja sering diresepkan untuk kesan penyejukannya. Airnya juga diberikan kepada bayi untuk masalah usus dan disapu secara topikal pada bayi dengan panas berdarah.

Geografi / Sejarah


Kelapa Raja berasal dari Sri Lanka, pulau kecil yang terletak tepat di hujung selatan India. Di sinilah kebanyakan Kelapa Raja ditanam namun, mereka dapat tumbuh di pulau-pulau lain di Indonesia. Di Sri Lanka, kelapa tumbuh tanpa campur tangan manusia dan sering dijumpai di alam liar. Mereka terutama ditemukan di daerah yang disebut 'Segitiga kelapa' yang membentang di antara tiga kota di negara pulau. Pengeluaran air kelapa raja dianggap lebih berkelanjutan daripada kelapa hijau muda, yang dituai sebelum daging dan sekam dikembangkan cukup untuk digunakan. Sejak 2015, pelbagai syarikat dari Australia, Amerika Syarikat dan Inggeris telah menjual air kelapa King dan penggunaannya meningkat di kawasan lain di dunia. Kelapa raja umumnya hanya terdapat di Sri Lanka dan di beberapa wilayah di Indonesia.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Kelapa Raja. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Youtube Cara Memotong Kelapa Raja

Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi King Coconut menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 51419 Pasar Tani Dekalb anda berhampiran Atlanta Pasar Tani Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat
Lebih kurang 566 hari yang lalu, 22/8/19
Komen Sharer: Kelapa raja dengan sekam di Petani Dekalb berhampiran Atlanta Georgia

Jawatan Popular