Penerangan / Rasa
Keju Cotija juga disebut 'Parmesan Mexico' dihasilkan dari susu lembu dan digambarkan sebagai tegas, rapuh dan masin. Sebelum ditekan dan dibentuk, dadih keju digiling menjadi kepingan kecil yang menyumbang kepada teksturnya yang kering dan rapuh. Dibuat secara tradisional di Mexico, keju Cotija berumur 100 hari dan digunakan dalam banyak hidangan gaya Mexico. Masukkan kacang, tostadas, enchilada atau gunakan sebagai hiasan.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Taman Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Kelab Kediaman Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Rumah & Jauh - Bandar Lama | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
