Penerangan / Rasa
Nectarine Jalan Sutera adalah jenis yang lebih kecil dengan bentuk bulat hingga bujur. Kulitnya licin, tegang, dan halus, mudah lebam, dan mempunyai warna emas yang unik dan cerah tanpa ciri-ciri pemerah pipi merah yang biasanya dikaitkan dengan jenis nektarine yang lain. Di bawah permukaannya, dagingnya berwarna kuning cerah, separa lembut, berair, dan lebat, merangkumi lubang coklat gelap yang besar yang dapat dengan mudah dikeluarkan. Nectarine Jalan Sutera mengeluarkan haruman madu dan mempunyai rasa berbeza yang pada mulanya manis, diimbangi oleh gigitan berasid dan tajam dengan nuansa aprikot yang halus.
Musim / Ketersediaan
Nectarine Jalan Sutera tersedia pada akhir musim panas.
Fakta Semasa
Nectarine Jalan Sutera, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Prunus persica, merupakan buah emas langka milik keluarga Rosaceae. Buah-buahan manis-tart adalah keturunan dari varietas nektarin kuning yang berasal dari Tashkent, Uzbekistan, sebuah bandar terkenal yang terletak di sepanjang jalan perdagangan jalan sutera yang terkenal. Pelbagai jenis nektar Uzbekistan dibawa ke Amerika Syarikat pada akhir abad ke-20, dan setelah dibentuk, mereka akhirnya disilangkan dengan nektar California untuk membuat kultivar yang lebih baik, termasuk nektarin Jalan Sutera, untuk penanaman tempatan. Nektarin Jalan Sutera tidak dijual secara komersial dan hanya ditanam melalui ladang khusus terpilih. Varietas ini juga ditanam di beberapa kebun rumah, tetapi sukar untuk ditanam kerana lalat buah, reput coklat, dan sifat buahnya yang halus. Walaupun jarang, nektarin Silk Road sangat disukai dan dikehendaki di kalangan koki kerana rasa, kulit keemasan, dan dagingnya yang berwarna kuning.
Nilai Pemakanan
Nektarin Jalan Sutera adalah sumber vitamin C yang baik, antioksidan yang dapat menguatkan sistem imun, mengurangkan keradangan, dan meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam kulit. Buah-buahan juga mengandung kalium untuk membantu mengatur tekanan darah dan kadar cairan dan menyediakan beberapa beta-karoten, nutrien yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh untuk melindungi dari penuaan mata dan kulit.
Permohonan
Nectarine Jalan Sutera sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak, termasuk membakar, memanggang, dan mendidih. Varieti yang jarang dimakan terutama dimakan langsung, kerana buahnya sangat bernilai untuk daging keemasan dan aplikasi mentahnya memperlihatkan sifat yang berbeza ini. Nectarine Jalan Sutera dapat dihiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau, dicampurkan ke dalam mangkuk buah, dipotong tipis dan digunakan sebagai penutup segar atas pencuci mulut dan yogurt, atau dihiris dan digunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan. Buah-buahan kuning juga boleh dicincang menjadi salsas, diadun menjadi sos, dimasak menjadi jem dan jeli, atau panggang untuk rasa sedap dan manis. Selain aplikasi yang enak, nectarine Silk Road dapat dimasukkan ke dalam tukang roti, pai, ais krim, dan makanan panggang lain kerana buahnya memiliki konsistensi yang lebih kuat, yang memungkinkan mereka mempertahankan bentuknya ketika dipanggang. Nectarine Jalan Sutera juga dapat dikeringkan untuk penggunaan lama dan dimakan sebagai makanan ringan, dicampurkan ke dalam makanan yang dipanggang, atau digunakan untuk pemanis sup, kentang goreng, dan daging panggang. Nectarine Silk Road berpasangan dengan vanila, kayu manis, halia, ramuan seperti kemangi, pudina, kapulaga, dan rosemary, buah-buahan lain termasuk raspberi, buah ara, blueberry, mangga, dan beri hitam, dan kacang-kacangan seperti badam, kacang hazel, dan macadamia. Nectarine Seluruh Jalan Sutera yang masih kukuh boleh dibiarkan masak pada suhu bilik selama 1 hingga 3 hari. Setelah dilembutkan, buah-buahan harus disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
California Rare Fruit Grower, atau CRFG, adalah organisasi penanaman buah amatur yang ditubuhkan pada tahun 1968 untuk mengembangkan varieti buah yang jarang berlaku, termasuk nektarin Jalan Sutera, yang bukan berasal dari California. Di dalam organisasi CRFG, bab-bab tempatan memusatkan perhatian pada wilayah dan iklim tertentu, dan setiap bab menerbitkan senarai acara yang mereka adakan di seluruh California untuk mendorong penanaman buah-buahan yang jarang dan tidak biasa. Salah satu acara yang paling terkenal di organisasi ini adalah pertukaran scion tahunan. Kayu scion adalah ranting atau pucuk dari jenis tertentu yang dikumpulkan untuk cantuman. Semasa pertukaran scion, penternak dan tukang kebun rumah dapat memperdagangkan kayu scion untuk mempelbagaikan dan mengembangkan koleksi buah mereka. Nectarine Jalan Sutera terutamanya ditukar melalui bab CRFG Santa Clara, dan semasa pertukaran, pakar cantuman juga memberikan demonstrasi untuk membantu mendidik penanam untuk menyempurnakan cantuman yang berjaya. Selain pertukaran anak buah, CRFG mengadakan Festival Buah, yang merupakan perayaan tahunan menanam buah langka di Amerika Syarikat Barat. Festival Buah telah berlangsung selama lebih dari lima puluh tahun dan memaparkan ceramah penanaman pendidikan, penjual tanaman, acara rangkaian, dan demonstrasi langsung.
Geografi / Sejarah
Nectarine Jalan Sutera berkaitan dengan nektarin berkulit emas yang berasal dari Andy Mariani pada awal tahun 1990-an dari Tashkent, Uzbekistan. Asia Tengah dipercayai sebagai pusat asal nektarin, dan kawasan ini kebanyakannya disembunyikan dari seluruh dunia dari tahun 1800-an hingga kejatuhan Kesatuan Soviet pada tahun 1991. Setelah larangan melakukan perjalanan ke Asia Tengah untuk mengumpulkan benih diangkat, Andy Mariani dari Andy Orchard di Morgan Hill, California, melakukan perjalanan ke Uzbekistan dan memperoleh banyak nektarin kuning langka untuk penanaman di Amerika Syarikat. Bab Santa Clara Valley Penanam Buah California Rare mengambil satu jenis nektar Uzbekistan, yang dikenali sebagai nektar tashkent, dan menyeberanginya dengan nektar California untuk membuat nektar Jalan Sutera. Hari ini, nectarine Silk Road terutama ditanam melalui Andy's Orchard di Morgan Hill, California, sebuah ladang khas yang tumbuh lebih dari seratus jenis buah batu. Buah-buahan juga ditanam pada skala yang lebih kecil melalui tukang kebun rumah terpilih.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Silk Road Nectarines. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
