Penerangan / Rasa
Labu ular berkisar dari kecil hingga sangat besar dan memanjang, langsing, melengkung, atau lurus. Terdapat dua kategori labu ular yang berbeza. Satu jenis sangat panjang dengan kulit keras dan ditanam untuk tujuan hiasan, dan jenis yang lain berukuran dan ditanam untuk tujuan makan dan perubatan. Labu ular yang digunakan untuk dimakan mempunyai kulit hijau yang lilin dan sering berbintik-bintik atau berjalur dengan warna hijau yang lebih terang. Buahnya biasanya dimakan ketika muda, dengan varietas yang lebih panjang rata-rata panjang 40-45 sentimeter dan varietas yang lebih kecil panjangnya 15-20 sentimeter. Labu boleh tumbuh lurus atau keriting berpusing dan spiral. Ketika labu Ular masih muda, bijinya agak tidak ada, bubur di sekitar jisim biji itu tegap, dan rasanya ringan dan serupa dengan timun. Ketika matang, kulitnya menjadi keras, menjadi merah, dan rasanya menjadi pahit dan agar-agar dengan banyak biji.
Musim / Ketersediaan
Labu ular boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Labu ular, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Trichosanthes cucumerina, tumbuh pada tanaman tropis tahunan dan merupakan beberapa labu terpanjang di dunia, yang tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae. Juga dikenal sebagai labu ular, labu ular, labu Club, Chichinda, Padwal, dan Pudalangai di negeri-negeri selatan India, labu ular dapat tumbuh 1-2 meter dan apabila dikeringkan, dapat dibuat menjadi didgeridoo, orang asli Australia alat angin. Terdapat beberapa jenis labu ular yang ditanam dan ditanam di India dan daerah lain di sub-tropis, dan mereka digemari oleh koki kerana rasa ringan dan ukurannya yang besar.
Nilai Pemakanan
Labu ular mengandung zat besi, magnesium, kalium, mangan, vitamin A, B, dan C, serat, kalsium, dan fosfor.
Permohonan
Labu ular sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti tumis, penaik, pemadat, dan mendidih. Mereka boleh disediakan dan digunakan seperti zucchini, tumis dan dijadikan hidangan sampingan atau ditambah ke hidangan dengan sayur tumis lain. Mereka juga dapat ditambahkan ke sabzi, dicincang menjadi kari, disumbat dan dipanggang, dibuat menjadi chutney, digoreng, diadun menjadi sup, dihiris menjadi tumis, atau acar untuk penggunaan lama. Apabila labu matang, jisim biji di dalamnya dikikis dan digunakan seperti pes tomato dalam pelbagai masakan India. Labu ular digabungkan dengan kunyit, jintan, ketumbar, mustard, cabai merah, daun kari, kelapa, bawang, bawang putih, kentang, tomat, labu, lentil, tahu, unggas, daging babi, dan daging sapi. Mereka akan disimpan selama 2-3 minggu apabila disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Ayurveda, sistem perubatan kuno di India, labu Ular berfungsi pelbagai tujuan dan bertindak sebagai bahan penyejuk. Menelan buah, daun, dan bunga tanaman labu ular diyakini dapat membantu mengatasi gangguan pencernaan, diabetes, dan penyakit kulit. Labu ular juga dipercayai dapat membantu dalam merawat pelbagai penyakit seperti demam, imuniti rendah, kelemahan umum, kerap kencing, keguguran rambut, dan kegemukan.
Geografi / Sejarah
Labu ular berasal dari Asia dan awalnya dijinakkan di India. Benih kemudian diangkut dari China ke Eropah melalui pedagang pada awal abad ke-18 dan dipercayai telah ditanam di Monticello oleh Thomas Jefferson pada tahun 1820. Hari ini terdapat banyak jenis labu ular yang tumbuh di seluruh dunia, dan mereka dapat dijumpai di pasar tempatan dan kedai runcit khas di Asia, Asia Tenggara, Australia, Pasifik Barat, Afrika, Madagaskar, dan di Florida di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Labu Ular. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Snake Gourd menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Bazar Bharat Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com BerhampiranBandaraya Union, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 584 hari yang lalu, 8/03/19 Komen Sharer: Wow  Super Gergasi BerhampiranAft Blk 182, Singapura Lebih kurang 708 hari yang lalu, 4/02/19  Sri Murugan BerhampiranAft Blk 182, Singapura Lebih kurang 708 hari yang lalu, 4/01/19 |
