Penerangan / Rasa
Jagung kuning adalah pelbagai jagung manis. Telinganya dililit sekam kapur yang diikat rapat dengan sutera dan jumbai yang memanjang dari hujungnya. Kernel kuning dibungkus dalam barisan hampir sama seragam. Satu telinga jagung boleh memuat hingga 400 biji. Jagung kuning yang baru dituai pada kematangan puncaknya manis, menawarkan rasa badam dan gula, biji yang sangat lezat, kulitnya muncul ketika anda menggigitnya. Ketika jagung matang, biji-bijian kehilangan konsistensi susu memberi jalan kepada konsistensi berkanji dan adunan. Pada ketika ini, jagung dianggap sebagai tanaman bijirin dan sangat sesuai untuk diproses atau dijadikan bahan makanan.
Musim / Ketersediaan
Jagung kuning boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Jagung, nama saintifik Zea mays dan dikenali di luar bahasa Inggeris sebagai jagung, adalah ahli keluarga rumput Gramineae. Secara teknikalnya dikelaskan sebagai tanaman bijirin, walaupun ketika dituai muda, ia dianggap sebagai sayur. Batangnya menghasilkan tongkol biji, yang lebih dikenal sebagai biji, walaupun menurut definisi botani, mereka adalah buah tanaman masing-masing. Jagung kuning hanya satu kultivar di antara ribuan jenis jagung, pusaka, hibrid atau diubahsuai secara genetik. Jagung kuning adalah mutasi jagung putih evolusi. Sebilangan besar jagung kuning di pasaran komersial adalah varieti hibrid yang dikembangkan pada abad ke-20. Jagung manis kuning hibrid pertama, 'Redgreen' dikeluarkan oleh program Eksperimen Pertanian Connecticut pada tahun 1924.
Nilai Pemakanan
Jagung kuning adalah sumber Vitamin A. yang penting kerana biji jagung bermutasi dari putih ke kuning, mereka memperoleh bahan kimia yang disebut kartenoid. Di antara kartenoid ini adalah beta karoten, yang menghasilkan Vitamin A. Sangat sedikit perhatian telah dititikberatkan pada tahap beta karoten jagung kuning yang signifikan hingga awal abad ke-21. Jagung kuning, mudah ditanam di kawasan-kawasan berkembang di Afrika dan Amerika Latin, di mana jagung sangat diandalkan sebagai sumber makanan, sebenarnya dapat membuat jutaan anak-anak tidak buta. Jagung kuning kini dibiakkan dengan kadar beta karoten sekurang-kurangnya 10 kali lebih tinggi daripada varieti jagung manis rata-rata.
Permohonan
Jagung yang kurang manis dimasak, semakin baik rasa dan teksturnya. Jagung kuning boleh dipanggang, dipanggang, dikisar, dikukus, atau disucikan. Rasa cerah dan manisnya sesuai dengan pasta dan salad. Pasangan ini digabungkan dengan baik dengan tomat, ketumbar kemangi, lobster, daging babi, chiles, truffle, kacang pengupas, krim, keju kacang, kacang polong, labu musim panas, adas, sitrus dan kerang. Jagung kuning dikeringkan dan digiling menjadi tepung untuk dipanggang, tortilla, bijirin dan digunakan sebagai agen kerak / keropok untuk hidangan yang sedap dan manis. Jagung juga digunakan untuk minyak, sebagai pemanis dalam makanan dan minuman dan sebagai alas minuman alkohol.
Maklumat Etnik / Budaya
Jagung adalah tanaman tunggal terpenting di Amerika Utara pra-Columbia. Ini membentuk identiti orang Mesoamerika & Amerika Utara sebagai sumber makanan ruji. Varieti peliharaan pertama berwarna putih, walaupun jagung kini tumbuh dalam pelbagai warna, termasuk jagung oren, merah, dan pelbagai warna. Sumber keturunan jagung manis adalah jagung Andean, bernama Chullpi. Jagung ini mengandungi gen gula utama yang mengenal pasti jagung manis sebagai jagung pemakan segar yang terbaik. Walaupun jagung putih lebih disukai untuk makan segar dalam budaya Latin, jagung kuning paling sering digunakan untuk pembuatan masa dan tortilla. Jagung kuning adalah pelbagai jenis makanan segar dan tanaman bijirin di mana-mana di Amerika Barat Laut dan Timur Laut.
Geografi / Sejarah
Jagung berasal dari Amerika, khususnya Mexico. Jagung liar dijinakkan oleh orang Mesoamerika asli pada zaman prasejarah. Rumput liar, Teosinte (Zea Mexicana) dianggap sebagai nenek moyang semua spesies jagung yang diketahui. Teosinte tumbuh liar di kawasan terpencil Mexico dan Guatemala. Sisa jagung tertua yang dijumpai ditemui di Lembah Tehuacan di Mexico, dan bertarikh 2750 SM, sekitar 7,000 tahun. Jagung masih merupakan tanaman bijirin nombor satu yang ditanam di Amerika. Ini terus menjadi sumber makanan yang signifikan dan sekarang menjadi bahan bakar keamanan, menyediakan sekurang-kurangnya 12 miliar gantang setiap tahun untuk kegunaan pertanian dan perindustrian. Tidak semua jagung ditanam untuk dimakan segar. Varieti jagung dikelaskan pada dasarnya berdasarkan tujuannya. Jumlah kanji dalam mana-mana varieti jagung tertentu akan menentukan sama ada ia digunakan untuk jagung manis, jagung bahan makanan, jagung popping, jagung tepung atau jagung biofuel antara sebutan lain.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Pertukangan dan Perdagangan (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
Dapur Untuk Baik | San Diego CA | 619-851-4091 |
Dapur Segar Daun Tin | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
Rumah Kraf | San Diego CA | 619-948-4458 |
Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Rumah Awam Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
Tasik Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Katering Gourmet Vineyard | Temecula CA. | 951-858-1585 |
Restoran dan Bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
Petani Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Thyme untuk Sesuatu Buatan Sendiri | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Farmer dan The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Pendry SD (Sementara) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Dapur Surf Side | San Diego CA | 619-507-0891 |
Kelab Desa Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
Anggur Desa | San Diego CA | 619-546-8466 |
Kolej Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
Stesen Perkhidmatan Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Beliau | San Diego CA | 760-500-0616 |
Ladang Anggur & Ladang Anggur Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Projek Hidupan Liar | San Diego CA | 619-295-3172 |
Herba & Laut | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Solterra Winery + Dapur | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Pantai Pasifik Tempatan | San Diego CA | 858-263-7475 |
Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
Kasino Old Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Taqueria buatan sendiri | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Anda & Penyulingan Anda (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Besi Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
Bar Air | San Diego CA | 619-308-6500 |
Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Akar Pedesaan | San Diego CA | 619-232-1747 |
Peternakan 4S Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
Dapur & Ketuk Gaslamp Union | San Diego CA | 619-795-9463 |
Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
Pembuatan Bir Setengah Pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
Sendi | San Diego CA | 619-222-8272 |
The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Kelab Kediaman Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
Gula dan Taurat | La Jolla CA | 858-274-1733 |
The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Kem Kecergasan PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
Masakan Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Kedai Wain Dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Bumbung Timah | San Diego CA | 619-230-8606 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Jagung Kuning. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Yellow Corn menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Pasar Petani Ballard Ladang Lyall 29249 Jalan O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 150 hari yang lalu, 10/11/20 Komen Sharer: Minggu lalu untuk jagung - sangat segar, ia senang dicukur dan dimakan mentah! Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Organik Alvarez 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 172 hari yang lalu, 9/19/20 Komen Sharer: Sangat teruja kerana masih dapat mencari jagung, mari kita memanggang !! Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 196 hari yang lalu, 26/8/20 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 202 hari yang lalu, 8/20/20 Komen Sharer: Jagung Kuning dari Gloria Tamai Farms Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 209 hari yang lalu, 8/13/20 Komen Sharer: Jagung Kuning dari Ladang Keluarga Tamai Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 215 hari yang lalu, 8/07/20 Komen Sharer: Tanaman Jagung Kuning segar dari Tamai Family Farms Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 238 hari yang lalu, 7/15/20 Komen Sharer: Jagung Kuning dalam musim sekarang! Hasil Khas Ladang Keluarga Tamai BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 239 hari yang lalu, 7/14/20 Komen Sharer: Akhirnya dari Gloria Tamai !! Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 243 hari yang lalu, 7/10/20 Komen Sharer: Jagung kuning dari Gloria Tamai !! Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 274 hari yang lalu, 6/09/20 Komen Sharer: Jagung pasaran baru BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 480 hari yang lalu, 15/11/19 Komen Sharer: jagung di pasaran baru pasar tanah tinggi tangerang BerhampiranTangerang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 514 hari yang lalu, 10/13/19 Komen Sharer: jagung pasar tanah tinggi tangerang BerhampiranTangerang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 514 hari yang lalu, 10/13/19 Komen Sharer: jagung Pasar Kebayoran, Jakarta Selatan BerhampiranDjakarta, Wilayah Ibu Kota Jakarta, Indonesia Lebih kurang 544 hari yang lalu, 9/12/19 Komen Sharer: Jagung di Pasar Kebayoran Kalivis SA Pasar tengah Athens L27 002104810330 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 552 hari yang lalu, 9/05/19 Komen Sharer: Jagung ditanam secara tempatan Pasar Tani Santa Monica Aja Tamai Oxnard, CA 1-805-240-6306 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 560 hari yang lalu, 28/8/19 Komen Sharer: Jagung Kuning yang cantik dibeli dari Tamai Family Farms Batu Mollie Pasar Mollie Stone - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19 Pasaraya Isetan Scotts Isetan Singapura 656-733-1111 BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/11/19 Dewan Makanan dan Pasar Stor Isetan BerhampiranShinjuku, Tokyo, Jepun Lebih kurang 612 hari yang lalu, 7/06/19 Komen Sharer: Isetan adalah pasar raya unggul di rantau Asia di sini adalah contoh jagung segar yang dihantar beberapa minit selepas menuai .. Dewan dan Pasar Makanan Takashimaya Department Store Dewan Makanan Bawah Tanah Takashimaya 035-361-1111 BerhampiranShinjuku, Tokyo, Jepun Lebih kurang 614 hari yang lalu, 7/04/19 Komen Sharer: Takashimaya Food Hall and Market sumber buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam di Jepun dan luar negara. Pasar Pusat Athens - Yunani 🇬🇷 IKE Segar Alam Pasar pusat Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 622 hari yang lalu, 27/6/19 Komen Sharer: Jagung Khas untuk pesta musim panas Pasar Tani Santa Monica Jay & Linda Scott 39861 Jalan 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 630 hari yang lalu, 6/19/19 Komen Sharer: Scott Farms membawa Jagung Kuning Pasar pusat Athens-Greece Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 639 hari yang lalu, 6/10/19 Komen Sharer: Jagung Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 666 hari yang lalu, 14/5/19 Komen Sharer: Jagung |