Penerangan / Rasa
Selada Asparagus berukuran sederhana hingga besar, rata-rata diameter 3-4 sentimeter dan panjang 15-20 sentimeter, dan terdiri dari daun hijau tua yang menyerupai selada romaine di atas batang tebal dan panjang. Daunnya lembut, lentur, dan sedikit berkerut di dekat tempat tidur yang menonjol. Daun di bahagian atas selada Asparagus lembut dengan rasa ringan, sedangkan daun yang tumbuh di sepanjang batangnya boleh menjadi keras dan pahit dan sering dikeluarkan semasa panen. Batang berwarna hijau pucat yang tebal mempunyai lapisan luar dan berserat, dagingnya berair, halus, dan hijau-putih lut. Selada Asparagus renyah, lezat, dan berair ketika segar dan mempunyai rasa yang serupa dengan saderi, tetapi dengan nada bersahaja yang lebih kuat. Apabila dimasak, batangnya mempunyai rasa hijau, hijau dan rasa asap dengan nota bok choy dan chestnut air.
Musim / Ketersediaan
Selada Asparagus boleh didapati pada musim bunga.
Fakta Semasa
Selada Asparagus, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa var augustana, adalah varietas selada yang merupakan anggota keluarga Asteraceae, bersama dengan artichoke, romaine, dan butterhead. Juga dikenal sebagai selada Cina, selada, selada selada, dan selada batang, selada Asparagus terkenal dalam masakan Sichuan dan dikenali sebagai Wosun di China. Terutama digunakan untuk batang berdaging mereka, selada Asparagus sangat serbaguna dan boleh digunakan mentah dan dimasak dalam kentang goreng, salad, dan hidangan utama.
Nilai Pemakanan
Selada Asparagus adalah sumber serat, kalium, mangan, dan vitamin A, B9, dan C. yang sangat baik. Ia juga mengandungi sejumlah kecil zat besi, magnesium, dan beberapa asid amino penting.
Permohonan
Batang selada Asparagus sangat sesuai untuk kedua-dua aplikasi mentah dan dimasak seperti menggoreng, memanggang, memanggang, mendidih, dan menumis. Mereka mesti dikupas sebelum digunakan, kerana kulit luarnya boleh berserat, keras dan pahit. Batang selada Asparagus dapat digunakan segar dalam salad, dikupas dalam pita nipis, atau spiral dan digunakan sebagai pengganti mi. Apabila dimasak, batangnya mengekalkan teksturnya yang renyah dan mempunyai rasa yang setanding dengan asparagus. Mereka dapat digunakan dalam tumis, sup, rebusan perlahan, dihiris menjadi wonton, atau tumis dan dilumurkan dengan minyak wijen. Selada Asparagus juga dapat acar dan biasanya disajikan dengan bubur nasi untuk menghasilkan rasa masin dan manis. Daun lembut di bahagian atas batang dikukus, digoreng, atau ditambahkan ke sup dan pasta. Selada Asparagus berpasangan dengan cabai, daun bawang, bawang putih, halia, kicap, minyak wijen, minyak zaitun, biji lada Sichuan, lemon, cendawan telinga kayu, ubi, daging babi, tahu, unggas, tomat, alpukat, akar teratai, timun, dan walnut. Ia akan disimpan selama beberapa hari apabila daun dikeluarkan dari batang dan disimpan secara berasingan di dalam laci peti sejuk sayur.
Maklumat Etnik / Budaya
Dalam perubatan tradisional Cina, selada Asparagus dikatakan mempunyai khasiat penyejuk dan digunakan untuk membuang racun dan membersihkan lebihan haba dari badan. Hal ini juga biasa di China untuk memetik selada Asparagus dan menggunakan acar untuk menemani bubur, bubur nasi yang terkenal.
Geografi / Sejarah
Walaupun asal usul selada Asparagus tidak diketahui, ia dianggap berasal dari pantai Mediterania dan dibawa ke China sekitar masa Dinasti Tang 618-907 CE. Selada pertama kali muncul di Amerika Syarikat pada tahun 1890-an dan dijual dalam bentuk biji dengan nama selada Asparagus dengan sedikit popular. David Burpee, pengasas Burpee Seed Company, yang menjadikan sayur itu terkenal sekitar lima puluh tahun kemudian. Setelah menerima biji selada Asparagus dari seorang mubaligh Amerika di China, Burpee memutuskan untuk menamakan semula sayur Celtuce, gabungan 'seledri' dan 'selada,' dan mula menjual biji selada di Amerika Syarikat pada tahun 1942. Hari ini selada Asparagus dapat ditemukan di pasar segar di Asia dan di kedai runcit khas dan pasar Asia di Eropah dan Amerika Syarikat.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Taman Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Asparagus Lettuce. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makanan Sichuan China | Batang Tumis Goreng | |
| Soya, Nasi, Api | Salad Pita Celtuce | |
| The Woks Of Life | Tumis Goreng dengan Cendawan Telinga Kayu | |
| Paleo Berkembang | Halia Apple Celtuce Paleo Tumis Goreng |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Asparagus Lettuce menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 4 hari yang lalu, 3/06/21  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 6 hari yang lalu, 3/04/21 Komen Sharer: Celtuce dari Coleman Farms  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 7 hari yang lalu, 3/03/21  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 90 hari yang lalu, 12/10/20 Komen Sharer: Selada Asparagus dari Coleman Family Farms  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 138 hari yang lalu, 10/23/20 Komen Sharer: Celtuce dari Coleman Farms  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 140 hari yang lalu, 10/21/20  H-Mart H Mart Balboa 7725 Balboa Ave # 2 San Diego CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 370 hari yang lalu, 3/05/20  Pasaraya Dahua 99 Ranch Market 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com BerhampiranBandar Daly, California, Amerika Syarikat Kira-kira 383 hari yang lalu, 21/2/20  Pasar Tani Santa Monica Penuaian Line County Lembah Coachella http://www.countylineharvest.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 385 hari yang lalu, 2/19/20 Komen Sharer: Celtuce Cantik dari County Line Harvest  Pasaraya Asia H Mart BerhampiranHoboken, New Jersey, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20 Komen Sharer: Asparagus Letuce !!  SeeWoo Sihexing Pasar Seewoo 18-20 Lisle st. London WC2H 7BA 0-207-439-8325 http://wew.seewoo.com BerhampiranUpper Woburn PlaceEuston Road (Hentian L), United Kingdom Lebih kurang 486 hari yang lalu, 11/10/19 Komen Sharer: Asparagus selada  Pasar Makanan Marina Pasar Makanan Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com BerhampiranBandar Foster, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 583 hari yang lalu, 8/05/19 Komen Sharer: Celtuce  99 Ladang 99 Ranch - Jalan Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BerhampiranAlbany, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19  Richmond Baru Mei Pasaraya Richmond New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  99 Ladang 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BerhampiranTepi Sungai, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19  Pasaraya Gold Fortune Pasaraya Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 BerhampiranCerritos, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19  Pasar Tani Magnolia Ladang Tense Sekarang Monroe, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 634 hari yang lalu, 15/6/19 Komen Sharer: Digunakan terutamanya untuk batang, tetapi jangan lupa daun - kedua-duanya akan menambah gigitan!  SeeWoo æ³ - å'Œè¡Œ BerhampiranUpper Woburn PlaceEuston Road (Hentian L), United Kingdom Kira-kira 683 hari yang lalu, 27/4/19 Komen Sharer: Batang selada Asparagus l  H Mart BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 713 hari yang lalu, 28/3/19  99 Pasar Ranch BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 715 hari yang lalu, 26/3/19 |
