| Buzz Makanan: Sejarah Kale | Dengarkan |
Penanam
| Taman .. |
Penerangan / Rasa
Baby Chidori kale tumbuh di kepala yang dipadatkan rapat dan dipenuhi dengan daun belang yang rapuh. Daun di bahagian tengah kepala adalah warna-warna kaya dari fuchsia padat dan magenta, sementara daun-daun di sekitar tepi luar berwarna, berwarna hijau-hijau berdebu. Chidori mempunyai tekstur kenyal dan rasa kubis yang sangat kuat, terutama jika dimakan mentah. Apabila dikisar dalam air rasanya sedikit meleleh, tetapi batang berserabut tetap keras dan harus dikeluarkan.
Fakta Semasa
Chidori kale adalah varieti hiasan berwarna cerah yang secara ilmiah dikenali sebagai Brassica oleracea. Dalam perdagangan hortikultura, secara tradisional ditanam sebagai tanaman taman hiasan, tetapi juga dapat dimakan sepenuhnya walaupun agak pahit. Sebilangan besar kale hiasan adalah keturunan Scotch kale, Chidori menjadi salah satu yang paling hiasan dan berwarna kaya. Paparan warna yang luar biasa berasal dari pigmen antosianin yang dihidupkan ketika suhu turun.
