| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lada cabai Fatalii berukuran kecil dan langsing, rata-rata panjangnya 6 hingga 8 sentimeter dan diameter 1 hingga 3 sentimeter, dan mempunyai bentuk berbentuk kerucut melengkung atau lurus yang meruncing ke titik yang berbeza pada hujung bukan batang. Kulit sangat berkerut dan dilipat dengan penampilan separuh berkerut dan lilin, masak dari hijau hingga kuning cerah ketika dewasa. Di bawah permukaannya, dagingnya tipis, garing, dan kuning, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan membran kecil dan beberapa biji berwarna krem dan rata. Lada cabai Fatalii mempunyai rasa sitrus ke depan yang bersahaja dan cerah dengan nada lemon dan limau yang kuat. Selain rasa buah, lada juga mengandungi panas yang kuat yang bermula di bahagian belakang kerongkong dan masuk ke dalam mulut apabila mencapai kepanasannya.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai Fatalii boleh didapati pada musim panas hingga awal musim luruh.
Fakta Semasa
Lada cabai Fatalii, yang secara botani digolongkan sebagai Capsicum chinense, adalah variasi pusaka Afrika yang tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Juga dieja Fatalli, lada cabai Fatalii adalah varietas yang sangat panas antara 125,000 hingga 325,000 SHU pada skala Scoville. Terdapat banyak variasi lada cabai Fatalii yang terdapat pada warna kuning, putih, dan merah, dengan warna kuning menjadi yang paling lazim di pasar global. Lada cabai Fatalii dapat digunakan dalam aplikasi segar, tetapi kerana panasnya yang melampau, mereka lebih sering diproses menjadi sos panas atau dikeringkan dan digiling menjadi rempah untuk dijual secara komersial.
Nilai Pemakanan
Lada cabai Fatalii adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sistem imun. Lada juga mengandungi sebatian kimia yang sangat tinggi yang dikenali sebagai capsaicin, yang mencetuskan reseptor kesakitan di badan kita untuk merasakan sensasi terbakar. Capsaicin terbukti mempunyai sifat anti-radang dan menyebabkan tubuh melepaskan endorfin untuk mengatasi rasa sakit yang dirasakan.
Permohonan
Lada cabai Fatalii sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, mendidih, atau menggoreng. Bila sudah mentah, lada boleh dikisar menjadi perap, cincang menjadi celup, atau dicincang menjadi salsas. Lada juga dapat dimasak dengan sayur-sayuran dan daging, dicincang dan dimasukkan ke dalam rebusan, sup, dan kari, digabungkan dengan buah untuk membuat jeli lada dan jem, atau dimasak dan dimurnikan untuk membuat sos panas cair. Sos panas lada cabai Fatalii adalah bumbu popular yang boleh menambah rempah buah dan sangat panas untuk sebarang hidangan. Lada cabai Fatalii juga biasa dikeringkan dan digiling menjadi serbuk. Setelah dikeringkan, ia dapat digunakan untuk menambahkan panas pada perap, kuah, sos barbeque, salsa, dan chutney. Lada cabai Fatalii berpasangan dengan alpukat, kapur, lemon, jeruk, mangga, betik, nanas, tomato, bawang, barbeque, makanan laut, daging panggang, tequila, mescal, dan bir. Lada segar akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan secara keseluruhan dan dibasuh dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Amerika Syarikat, varieti lada cili panas telah menjadi ramuan yang popular dalam industri bir kraf. Menyemai bir ringan dan gelap dengan lada cabai seperti Fatalii, habanero, kala jengking moruga, dan aji amarillo, lada menambah rasa buah dan panas yang kuat pada minuman untuk memperdalam kerumitan bir. Lada biasanya ditumis, dihiris, dan dipanaskan semasa proses pembuatan bir untuk memecah lada dan melepaskan rempah dan rasa yang optimum. Bir kraf yang diselitkan dengan bahan-bahan yang tidak biasa seperti lada telah meningkat popularitinya dalam dekad yang lalu dan mempelbagaikan pengalaman minuman. Bir pedas yang unik dapat dinikmati sendiri atau boleh dimakan dengan makanan untuk meningkatkan rasa.
Geografi / Sejarah
Lada cabai Fatalii berasal dari Afrika tengah dan selatan dan diciptakan dari lada yang awalnya diperkenalkan ke Afrika dari Amerika Tengah dan Selatan pada abad ke-15 atau ke-16. Sebilangan pakar percaya bahawa lada cabai Fatalii mungkin merupakan saudara awal dari lada naga atau bhut jolokia, yang merupakan jenis lain yang terkenal dengan tahap kepanasannya yang melampau. Lada juga dipercayai saudara dekat habanero, mempunyai bentuk, rasa, dan aroma yang serupa. Kini lada cabai Fatalii boleh didapati melalui katalog benih dalam talian untuk kegunaan kebun rumah atau melalui penanam khas di Amerika Syarikat, Eropah, Afrika, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lemak Fatalii Chile. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Lolli Panas | Sos Lada Gaya Bajan Buatan Sendiri | |
| Kegilaan Lada Cili | Sos Panas Nanas-Mangga-Fatalii |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Fatalii Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Hijau Union Square Ladang Bukit Eckerton 117 Lobachsville Road Fleetwood, PA 19522 https://www.eckertonhillfarm.com BerhampiranNew York, Amerika Syarikat Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman Pertukangan, CA 1-805-431-7324 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 511 hari yang lalu, 10/16/19 Komen Sharer: Lemak Fatelli Dari Ladang Keluarga Coleman - Sweet Citrusy Heat |
