Penerangan / Rasa
Buluh Takenoko segar boleh berukuran dari mentol berbentuk silinder kecil hingga besar. Ini adalah tanaman buluh muda yang mula tumbuh dari bawah tanah. Mereka terdiri daripada beberapa lapisan berserat yang terikat rapat dan saling bertindih untuk membentuk titik kerucut. Kulit luar yang keras hampir mempunyai corak bergaris dan warnanya mulai dari warna coklat muda, coklat gelap, hingga warna hijau / biru yang lebih gelap hampir hitam berhampiran bahagian atas pucuk yang runcing. Daging dalamannya bervariasi dari warna putih, hingga berwarna krim. Rebung segar cenderung pahit, dan perlu dimasak setelah dituai.
Musim / Ketersediaan
Buluh Takenoko segar boleh didapati pada akhir musim bunga di Jepun. Pucuk buluh dalam tin atau vakum disediakan sepanjang tahun.
Idea Resipi
Resepi yang merangkumi Buluh Takenoko. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Hanya Lapar | Tembak Buluh dan Kacau Pea Kacau dengan Bacon | |
| Pusat Jepun | Nasi Rebus Buluh Takenoko | |
| Hanya Lapar | Poten Takenoko Miso: Sup Tembak Buluh Berkrim Dengan Miso |
