| Royal Rose LLC | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Treviso adalah jenis radicchio ringan yang berukuran mulai dari endive kecil Belgia hingga kepala besar selada Romaine. Daunnya yang memanjang berwarna ungu tua hingga merah dengan tulang rusuk putih dan saling bertindih dengan erat untuk membentuk sekumpulan padat yang serupa dengan endive Belgia. Daun Treviso yang garing dan kukuh menawarkan rasa yang bersahaja dan pahit lebih lembut daripada rasa Treviso Tardivo yang lebih matang. Memasak juga akan menghilangkan rasa pahit Treviso.
Musim / Ketersediaan
Treviso tersedia pada musim gugur dan sepanjang bulan-bulan awal musim bunga.
Fakta Semasa
Treviso, ahli botani Cichorium intybus, adalah subspesies chicory. Juga dikenali sebagai radicchio Rosso de Treviso, ia adalah ahli keluarga Composite atau Asteraceae. Terdapat dua jenis radicchio dari wilayah Treviso, panen akhir yang dikenali sebagai Tardivo dan penuaian awal yang dikenali sebagai Precoce. Kedua-dua jenis dilindungi oleh IGP (indicazione geografica protetta) atau pensijilan Indikasi Geografi Terlindung. Kualiti dan ciri produk IGP yang tinggi dapat ditelusuri ke kawasan geografi tertentu.
Nilai Pemakanan
Rasa pahit radicchios seperti Treviso adalah hasil dari kandungan intybinnya, sebatian yang terbukti membantu pencernaan, rangsangan selera makan dan sebagai agen pemurnian hati dan darah.
Permohonan
Treviso, seperti sayur-sayuran chicory pahit lain, boleh dihidangkan segar atau dimasak. Ia boleh ditumis, dipanggang, dikisar atau dimasak perlahan menjadi sup, sos dan risotto. Daunnya cukup kuat sehingga tahan panas dan boleh digunakan sebagai cawan sajian yang boleh dimakan atau sebagai bahagian tempat tidur untuk sayur-sayuran dan daging panggang. Rasanya sepadan dengan sos dan pembalut berasaskan krim, keju parmesan, lemon, oren, minyak zaitun, sosej, prosciutto dan ikan bilis. Treviso akan disimpan, didinginkan, selama satu hingga dua minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Radicchio Rosso de Treviso mempunyai konsortium sendiri yang terdiri daripada 140 anggota yang dikenali sebagai Consorzio Radicchio di Treviso di Itali yang tujuannya adalah untuk mendidik masyarakat tentang Treviso serta melindungi dan menjunjung tinggi kualitinya dan memasarkannya.
Geografi / Sejarah
Seperti varietas chicory lain seperti Chioggia, Verona dan Castelfranco radicchio Treviso berasal dari wilayah utara Itali di Veneto, khususnya dari kota yang menjadi lokasi namanya, Treviso. Produk IGP berdaftar, semua radicchio benar Rosso de Treviso yang dipasarkan dengan nama itu mesti ditanam di wilayah Veneto di Treviso, Venice atau Padua. Tidak seperti radicchio Treviso di Tardivo yang mengalami pertumbuhan paksa kedua dan proses pembuatan yang panjang Treviso Precoce dituai muda, dibersihkan dan dihantar terus ke pasar. Authentic Treviso boleh didapati di Itali serta di Eropah dan Amerika Syarikat di pasar khusus.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Dapur Panen (Makan Tengah hari) | Pandangan CA | 619-709-0938 |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Unggun api | Carlsbad CA | |
| Makanan Monteferante | Pandangan CA | 310-740-0194 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Dia Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Treviso. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Perisa | Treviso dan Gorgonzola Tart |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Treviso menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Awam 5th ave Matket awam ke-5 296 East Fifth Avenue 541-342-3612 BerhampiranEugene, Oregon, Amerika Syarikat Lebih kurang 369 hari yang lalu, 3/06/20  Makanan Baik AJ Makanan Baik AJ 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BerhampiranPhoenix, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20  Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 565 hari yang lalu, 23/8/19 Komen Sharer: Treviso dari California di Dekalb Farmers Market  Makanan Falletti Makanan Falletti 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19  Paviliun Pavilions - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Pantai Newport CA 92663 949-675-2395 BerhampiranPantai Newport, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19  Bristol Farms Hollywood Barat Ladang Bristol - Hollywood Barat 9039 Beverly Blvd Hollywood Barat CA 90048 310-248-2804 BerhampiranBukit Beverly, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19  Pasar Tani Mar Vista Ladang Kenter Canyon 818-768-5547 BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 696 hari yang lalu, 14/4/19  Pasar Petani Virginia Park Ladang Keluarga Weiser http://www.weiserfamilyfarms.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 725 hari yang lalu, 3/16/19 Komen Sharer: Treviso dilihat di Virginia Park Farmer's Market. |
