Penerangan / Rasa
Petruk durian berukuran sederhana, buah memanjang, biasanya rata-rata berat 1 hingga 1.5 kilogram, dan memiliki bentuk tetesan air mata yang meruncing. Kulit seluruhnya ditutup dengan lonjakan segitiga tajam dan umumnya berwarna dari kuning, gangsa, hingga hijau. Di bawah paku, kulit nipis dengan mudah dapat dibelah untuk menampakkan dalaman gading dan spongy. Di tengah buah, ada ruang yang diisi dengan kira-kira 5 hingga 10 oval, biji coklat-hitam yang dikelilingi oleh daging kuning lembut dan berkrim. Petruk durian aromatik dan sangat dihargai kerana konsistensi seperti krim dan yogurt. Dagingnya mempunyai rasa tropika yang mulanya manis dengan nada lemon diikuti dengan kemasan yang funky, berasid dan pahit.
Musim / Ketersediaan
Petruk durian boleh didapati pada akhir musim sejuk hingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Petruk durian, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Durio zibethinus, adalah jenis langka milik keluarga Malvaceae. Kultivar berperisa unik adalah salah satu varietas yang paling popular di Jawa, tetapi juga salah satu jenis yang paling sukar dijumpai. Petruk durian sangat dihargai kerana tekstur lembut dan rasa berasidnya, dianggap sebagai buah istimewa, dan dijual di pasar tepi jalan, kadang-kadang harganya tiga kali ganda dari harga durian biasa. Walaupun varietasnya diakui secara nasional sebagai buah unggul, adalah sukar untuk menemukan durian Petruk kerana ketersediaannya yang terhad. Juga sukar dibezakan di pasaran tempatan kerana sebilangan vendor menjual varieti yang lebih biasa dengan nama Petruk untuk meningkatkan keuntungan.
Nilai Pemakanan
Petruk durian adalah sumber vitamin A, B6, dan C yang baik, dan dipercayai dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh daripada penyerang persekitaran luaran melalui kandungan antioksidannya. Buah-buahan juga menyediakan serat, yang dapat membantu mengatur pencernaan dan mengandung mineral seperti zat besi, zink, kalium, fosfor, kalsium, dan magnesium.
Permohonan
Petruk durian sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana rasa pedasnya dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan. Varieti langka dihargai kerana rasanya yang unik, dan dagingnya sering dipadankan hanya dengan rasa pelengkap untuk menikmati rasa daging yang murni. Selain memakan buah sebagai makanan ringan yang tersendiri, dagingnya kadang-kadang dapat dicampur menjadi smoothie, minuman, dan kopi, dimasak dengan gula aren untuk membuat makanan manis, kenyal, dicampurkan ke dalam sos, dimasukkan ke dalam sup dan kari, dicampur ke dalam ais krim, atau dibekukan dan dimakan sebagai pencuci mulut. Petruk durian berpasangan dengan alpukat, kelapa, nanas, mangga, nangka, kopi, tebu, beras ketan, dan susu pekat. Setelah dibuka, daging buah harus dimakan dengan segera atau dalam masa dua puluh empat jam untuk rasa yang terbaik. Sekiranya buah tidak dibuka, ia akan disimpan selama 1-2 minggu, bergantung pada tahap kematangan, ketika disimpan pada suhu bilik.
Maklumat Etnik / Budaya
Petruk durian berkongsi nama mereka dengan boneka yang muncul di teater boneka tradisional Jawa. Gaya boneka ini, juga dikenal sebagai warang, menggunakan watak-watak yang berwarna-warni untuk menceritakan kembali kisah fiksyen dan kisah yang berkaitan dengan agama Hindu. Petruk sering watak komedi dalam jalan cerita fiksyen dan mempunyai hidung bersudut panjang yang, dengan hiburan orang Jawa, mirip dengan bentuk durian Petruk.
Geografi / Sejarah
Petruk durian berasal dari Indonesia dan hanya dapat dijumpai di kota Jepara, yang terletak di pulau Jawa. Asal durian Petruk sebenarnya tidak diketahui kerana 'pokok induk' asli telah mati, tetapi dipercayai bahawa varietas ini telah ditanam selama beberapa dekad dan kemungkinan merupakan hasil cantuman. Hari ini, durian Petruk sukar dicari dan tersedia melalui pasar tempatan terpilih di Jawa.
