| Ladang Fitzgerald |
Penerangan / Rasa
Persik Saturnus yang luar biasa menawarkan kulit berwarna putih keputihan yang disikat dengan warna merah yang berwarna-warni. Pendek dan berjongkok dan berdiameter sekitar tiga setengah inci dan tingginya hanya sekitar satu setengah inci, kulit lembut ditutup dengan kabur yang sangat halus. Daging putih berair menawarkan rasa manis yang lazat, tekstur halus dan kandungan asid rendah. Menyerupai donat per se, nama deskriptif lain dari persik ini adalah peach donat.
Musim / Ketersediaan
Buah persik ini boleh didapati sebentar di musim panas.
Fakta Semasa
Fitz Kelly mengukur kandungan gula buahnya dengan refractometer, alat ringkas yang mudah digunakan seukuran pisang biasa. Untuk mengukur kandungan gula buah, jus buah ditetes ke petak kristal pada alat. Jus itu terperangkap di antara dua kepingan kristal, mengingatkan slaid yang digunakan di makmal. Dengan memegang dan melihat refractometer terhadap cahaya matahari yang terang, skala yang dapat dilihat menunjukkan kandungan gula buah. Bacaan tertinggi adalah 30, buah dengan bacaan 14 atau ke atas dianggap sangat baik.
Maklumat Etnik / Budaya
Pelbagai buah persik putih dan keturunan persik rata Cina, persik Saturnus pada awalnya dikembangkan di Asia dan sangat berharga di China. Pelbagai pusaka, persik Saturnus berkembang di California. i
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Saturn Peaches. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
