| Rancho Del Sol | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Daun jelatang yang menyengat memaparkan pinggiran bunga-bunga putih-merah jambu atau kuning-hijau. Daunnya bergigi dan meruncing di hujungnya, berbentuk hati atau bujur menyerupai keluarga pudina. Jelatang secara botani disenaraikan sebagai ramuan, bukan sayur-sayuran, tetapi daun, dimasak, digunakan seperti bayam. Jelatang yang menyengat sebenarnya mempunyai rasa ringan yang serupa dengan bayam dengan nota pasli Itali di akhir.
Musim / Ketersediaan
Daun Jelatang yang menyengat tersedia pada akhir musim gugur hingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Sebaiknya pakai sarung tangan semasa mengendalikan jelatang segar. Kedua daun dan batangnya ditutup dengan rambut kaku kecil yang menyuntikkan cairan penyengat ketika bersentuhan dengan daging yang terdedah. Setelah dikeringkan atau dimasak, daun dan batang kehilangan sifat menyengat. Stinging Nettles juga dikenal sebagai jelatang biasa dan merupakan botani yang dikenali sebagai Urtica dioica. Keluarga jelatang, Urticaceae merangkumi lebih daripada 500 spesies. Tanaman jelatang ditanam dan tumbuh liar di seluruh dunia dan telah digunakan untuk tujuan perubatan dan masakan sepanjang sejarah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Stinging Nettles - Rancho Del Sol. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
