Penerangan / Rasa
Courge spaghetti adalah labu musim sejuk yang memanjang, rata-rata panjangnya 20 hingga 30 sentimeter dan diameter 13 hingga 15 sentimeter, dan bujur hingga berbentuk silinder dengan hujung bulat. Kulit kuning yang licin mungkin berbintik-bintik dan dililit dengan jalur hijau, bergantung pada jenis tertentu, atau tetap berwarna kuning terang yang padat, dan dihubungkan dengan batang coklat-hijau yang kasar dan berserat. Di bawah kulit yang keras, dagingnya tebal, padat, berair, dan berwarna kuning pucat hingga kuning-oren, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan bubur lebat dan biji berwarna krem yang berbentuk koyak. Spaghetti Courge, apabila dimasak, dipisahkan menjadi tali separa lut sinar yang menyerupai pasta dan mempunyai konsistensi lembut dan renyah dengan rasa yang sangat ringan, manis, dan manis.
Musim / Ketersediaan
Spaghetti Courge tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Courge spaghetti, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Cucurbita pepo, adalah jenis labu musim sejuk yang tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae. Labu-labu bujur banyak terdapat di seluruh dunia dan dikenali dengan banyak nama, termasuk Spaghetti Sayuran, labu Spaghetti, labu mi, labu Mandarin, dan sumsum Sayuran. Courge diterjemahkan dari bahasa Perancis menjadi labu, dan Courge spaghetti adalah istilah umum yang digunakan di pasar Perancis tempatan untuk menggambarkan banyak jenis labu spaghetti, merangkumi kedua-dua varieti kuning padat dan varieti hibrid bergaris seperti stripetti squash. Courge spaghetti diperkenalkan ke Eropah pada abad ke-20 dan permintaannya semakin meningkat, terutama pada dekad terakhir, kerana khasiatnya yang tinggi dan sifat rendah karbohidrat. Oleh kerana semakin banyak orang Eropah beralih ke makanan berasaskan tumbuhan yang sihat, Courge spaghetti telah menjadi alternatif yang digemari untuk pasta kerana helai mie dan rasa manis dan manis.
Nilai Pemakanan
Courge spaghetti adalah sumber vitamin B6 dan B12, kalium, dan vitamin A yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan penglihatan. Labu juga merupakan sumber serat yang baik yang dapat membantu merangsang pencernaan dan mengandungi folat, vitamin C, tembaga, magnesium, zat besi, kalsium, dan mangan.
Permohonan
Spaghetti Courge sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, mengukus, mendidih, dan membakar. Labu boleh dimasak secara utuh atau dihiris, tetapi berhati-hati ketika mengiris kerana kulitnya sangat keras dan mungkin sukar dipotong. Sebelum dimakan, biji dan serat tali pusat juga harus dikeluarkan, dan dagingnya dapat diparut menjadi konsisten seperti pasta setelah dimasak. Spaghetti Courge boleh digunakan sebagai pengganti mi dan digunakan dalam hidangan pasta berasaskan tomato, hidangan lo mein, tumis, dan sup. Labu juga dapat digunakan dalam casserole, gratin, roti enchilada, sebagai versi ratatouille, diparut dan dimasak menjadi pancake atau keju panggang, dimasukkan ke dalam salad hijau, atau potong dadu dan panggang serupa dengan labu lain. Spaghetti Courge berpasangan dengan keju seperti gruyere, parmesan, ricotta, dan mozzarella, alpukat, lentil, asparagus, bawang hijau, halia, wortel, saderi, ramuan seperti thyme, sage, oregano, dan mint, jus lemon, dan kacang pinus . Labu segar akan disimpan selama 3-6 bulan apabila disimpan secara utuh di tempat yang sejuk, gelap, dan kering. Setelah dipotong, spaghetti Courge harus dibungkus dalam plastik dan didinginkan selama 2-5 hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Perancis, Courge spaghetti paling popular dimasak dalam panggangan, yang merupakan teknik Perancis yang membuat kerak gurih di permukaan pinggan panggang menggunakan topping seperti serbuk roti dan keju. Gratins secara tradisional merangkumi bahan kaya seperti krim dan mentega dan sering dibuat dengan kentang yang dihiris nipis. Gratin de Courge spaghetti adalah versi hidangan yang lebih ringan dan lebih sihat yang menggantikan kentang dengan labu, atau labu digabungkan dengan kentang yang dihiris dan dihiasi dengan keju untuk membuat makanan berkrim dan sedap yang boleh disajikan sebagai hidangan utama atau lauk . Gratin sayur-sayuran juga boleh merangkumi ramuan herba seperti kemangi, pasli, dan thyme, ham, terung, dan daun bawang untuk menambah rasa. Gratin Perancis banyak digunakan di restoran dan masakan rumah di seluruh Perancis, dan setiap koki menggunakan pelbagai jenis ramuan untuk membuat hidangan dengan tekstur dan rasa yang unik sambil tetap mengekalkan kualiti hidangan yang terkenal dan selesa.
Geografi / Sejarah
Courge spaghetti pertama kali direkam di Manchuria, China, pada abad ke-19, dan walaupun asal usul varietasnya tidak diketahui, diketahui bahawa Courge spaghetti dibiakkan dari kultivar labu asli yang diperkenalkan ke China dari Amerika Selatan. Pada awal abad ke-20, Syarikat Benih Sakata di Jepun mengembangkan varietas yang lebih baik dan merupakan yang pertama memasarkan labu dengan nama Somen Nankin secara komersial. W. Atlee Burpee and Co. kemudian membawa labu ke Amerika Utara dan menjual benih dalam katalog mereka dengan nama Vegetable spaghetti. Labu tidak langsung terkenal, dan butuh beberapa tahun untuk mendapatkan ketenaran, terutama selama Perang Dunia II, ketika digunakan sebagai pengganti pasta pada saat makanan olahan lebih sulit diperoleh. Spaghetti sayur-sayuran juga diperkenalkan ke Eropah pada tahun 1980-an dan perlahan dalam populariti. Hari ini Courge spaghetti, nama Perancis untuk sayur-sayuran spaghetti, banyak terdapat di pasar tani, kedai runcit, dan melalui katalog benih dalam talian di Amerika Utara, Eropah, Asia, dan Australia.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Courge Spaghetti Squash menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Tempat ke-140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 81 hari yang lalu, 12/19/20 Komen Sharer: Pengganti mi yang cantik dan enak :)  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 454 hari yang lalu, 12/12/19 |
