Akar pasli

Parsley Root





Penerangan / Rasa


Akar pasli tampak menipu seperti bunga lawang dengan bentuknya yang meruncing, kulit krem ​​muda, dan kasar dengan tekstur berkerut. Akarnya boleh tumbuh hingga enam inci dengan diameter dua inci atau kadang-kadang ia dijumpai berakar dua. Akar pasli mempunyai tekstur yang garing dan lembut ketika mentah dan tekstur yang halus dan berkrim setelah dimasak. Rasa akar Parsley disamakan dengan kombinasi celeriac, pasli dan wortel. Umbi sangat aromatik dan kadang-kadang digunakan sebagai ramuan. Seluruh tanaman Parsley, akar dan hijau, boleh dimakan.

Musim / Ketersediaan


Akar pasli tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak selama musim sejuk dan musim bunga.

Fakta Semasa


Akar pasli secara botani dikenal sebagai Petroselinum crispum var. tuberosum. Kepelbagaian peterseli yang ditanam untuk akar umbi disebut Hamburg Parsley, dinamakan tempat yang dipercayai berasal. Ia juga biasanya dikenali sebagai Rooted Parsley dan Dutch Parsley. Walaupun memiliki daun yang serupa, tidak boleh dikelirukan dengan pasli daun rata Itali atau keriting biasa, kerana kedua-duanya tidak menghasilkan akar yang boleh dimakan.

Nilai Pemakanan


Akar pasli tinggi vitamin C dan zat besi, dan juga mempunyai kadar natrium yang tinggi.

Permohonan


Akar pasli sering disiapkan dengan sayur-sayuran akar lain seperti lobak, parsnips, dan wortel dan boleh diganti dalam resipi yang memerlukan item tersebut. Akar pasli umumnya dimasak sebelum makan, tetapi juga boleh dihidangkan mentah dalam slaw, salad atau di atas pinggan mentah. Akar harus dikupas sebelum digunakan. Hiris akar pasli ke dalam bulat nipis dan goreng untuk kerepek atau parut dan masukkan ke dalam kepingan. Panggang atau rebus akar Parsley untuk melembutkan dan haluskan sup dan sos, atau gabungkan satu bahagian akar Parsley dengan tiga bahagian kentang rebus untuk merebus kentang tumbuk tradisional. Akar pasli dapat dipasangkan dengan domba, unggas, kubis, lobak, thyme, ubi jalar, bawang merah dan biji-bijian. Akar Parsley cincang dapat ditambahkan ke sup dan rebusan untuk penambahan aromatik. Walaupun varietas Parsley ini ditanam untuk akarnya, daunnya juga dapat digunakan sebagai hiasan segar atau sebagai ramuan perasa dalam penggunaan sup dan rebusan seperti yang anda lakukan dalam resipi Parsley segar. Sekiranya anda ingin menggunakan sayur-sayuran juga, pisahkan dari akar untuk disimpan. Apabila disejukkan, akar pasli akan bertahan selama kira-kira dua hingga tiga minggu, lebih lama daripada sayur-sayuran, yang hanya bertahan sekitar seminggu.

Maklumat Etnik / Budaya


Akar pasli terkenal dalam masakan Eropah Tengah. Di Jerman, akar pasli termasuk di antara ramuan dan sayur-sayuran yang dikenali sebagai supengrun atau sup sayur yang digabungkan dengan ayam atau daging lembu dan dimasak untuk sup atau sos.

Geografi / Sejarah


Akar Parsley pertama kali muncul dalam buku masakan Belanda yang ditulis pada separuh kedua abad ke-15, dan diterjemahkan oleh Constant Antoine Serrure dari Belgium pada tahun 1892. Dalam naskah, akar Parsley muncul sebagai ramuan utama dalam satu resipi rebusan sayur. Akar pasli juga muncul dalam buku masakan di Hamburg, Jerman pada abad ke-16. Sejak masa itu, akarnya lebih biasa dalam resipi di seluruh Rusia, Poland, dan Jerman. Walaupun varietas yang ditanam ditanam di seluruh Hemisfera Utara di Dunia Baru dan Lama, akar Parsley tetap relevan secara komersial sebagai tanaman kuliner terutama di Eropah Tengah dan Timur. Umbi boleh didapati di pasar yang memenuhi penduduk Poland, Yahudi dan Jerman.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Parsley Root. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Tidak Cukup Masakan Perancis Parsley Root Patties
Masak Hampir Apa sahaja Sup Akar Parsley
Perut yang selesa Parsley Root Fries with Roasted Tomato Chutney
Masakan yang jujur Labu, Akar Pasli dan Sup Thyme
Masa Vegetarian Kembang kol panggang coklat, Sauteed Plantains, dan Parsley Root Puree
Barat Gelung Parsley Root Puree

Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi Parsley Root menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 54360 Pasar Tani Hollywood Ladang Stoneboat
Helvetia, ATAU BerhampiranPortland, Oregon, Amerika Syarikat
Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20
Komen Sharer: Boleh dimakan sepenuhnya - Saya sangat suka panggang ini !!

Jawatan Popular